营养丰富的布鲁塞尔豆芽和梨在这个神话般的菜组合起来。 焙烤带来了布鲁塞尔豆芽的美妙甜味，而梨子和核桃则美妙地补充了芽菜。 核桃是梨的绝佳选择 ，但山核桃，榛子或其他类型的坚果也可以。
如果您喜欢素食菜肴，可以省略培根，或者用切丁熟的培根，加拿大培根或火腿切块稍微改变一下。 丰富的糖浆香醋是这道菜的完美点睛之笔。 像无花果，梨或黑胡桃这样的风味香醋会很棒。 在烘烤的蔬菜上尽可能少或像你喜欢的那样细细淋漓。
你需要什么
- 1磅抱子甘蓝
- 1大Bosc或安茹梨
- 1个小洋葱或中等葱，可选
- 3汤匙特级初榨橄榄油，加上更多的烤盘
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 1/4杯切碎的核桃
- 3条培根，厚切
- 2茶匙优质香醋，品尝
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 用特级初榨橄榄油轻轻刷上带有边缘的烤盘。
- 修剪抱子甘蓝的茎端。 去除松散的外部叶子和任何叶子。 将修剪的芽苗纵向切成两半。
- 将梨核心切成1英寸的小块或楔子。 没有必要剥开梨子。
- 如果使用，切成小洋葱或葱。
- 在一个大碗里，结合切片的豆芽，梨和切片的洋葱或葱。 用3汤匙橄榄油淋上细雨并彻底打磨。
- 在准备好的烤盘上撒上新芽和梨混合物，并轻轻撒上犹太盐和胡椒粉。
- 烘烤约30至40分钟，或直至蔬菜和梨变成褐色，每10分钟左右转动一次。
- 同时，烤核桃和煮培根。
- 用中火放置干锅。 加入切碎的核桃，煮至浅黄色，芳香，经常搅拌和翻转。
- 切碎培根，用中火煮至平底锅直至酥脆。 去除培根到纸巾去沥干。 搁置。
- 把抱子甘蓝移到一个碗里。 加入切丁培根和烤核桃和抛。
- 在豆芽上撒上1茶匙香醋。 根据需要品尝并加入更多的香醋。 发热。
提示
- 如果你是从整个核桃或半开始，在切碎前敬酒 。 要切碎，请使用大号锋利的厨师刀或夹层菜。 如果你使用食物加工机，你可能会吃坚果黄油。
- 如果你没有香醋，使用1茶匙红葡萄酒或苹果醋，并将其与1茶匙蜂蜜或枫糖浆。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 239 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 166毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 6克 |