Fugazzeta：酿阿根廷式披萨

Fugazzeta是受欢迎的阿根廷款待fugazza的一种变种，它是一种与意大利式focaccia非常相似的洋葱披萨。 Fugazzeta是fugazza的一种双重结痂版本，塞满了奶酪，并配有同样的甜洋葱。 Fugazzeta de verdura拥有所有这些，加上一层炒菠菜和蔬菜。

你需要什么

将牛奶温热至100至105°F，放入小碗中。将糖搅入牛奶中并撒上酵母。搁置5到10分钟，直到混合物起泡。
将面粉，1汤匙橄榄油和盐放入立式搅拌机的碗中，用面团钩简单混合在一起。加入酵母/牛奶混合物并开始揉搓，逐渐加入水。混合物应该以柔软，有弹性的面团的形式合在一起，从碗的两侧拉开。如果混合物过于潮湿，请再加一点面粉，如果混合物看起来干燥，易碎或过度坚硬，请再加一点水。揉捏 5至10分钟，直至面团光滑，柔软且富有弹性。

用橄榄油油一碗，将面团放在碗里。用保鲜膜覆盖，让面团上升，直到尺寸加倍。
当面团上升时，将洋葱剥离并切成非常细的条状。将它们放入一碗冷盐水中浸泡30分钟。将洋葱充分排干并用纸巾擦干。
一旦面团升起，将其冲下来，将面团分成两块。将每一半卷成光滑的球。将3汤匙橄榄油倒入12英寸披萨盘或铸铁煎锅中。将一团面团放在平底锅中间，用手指轻轻压平。让面团放松10分钟。
继续将面团平铺在平底锅中，将其平整并将其推向平底锅的两侧，让平底锅放松，直至面团覆盖平底锅的底部。给柜台上油并将另一块面团卷成12英寸的圆形，让它在两者之间放松，直到它保持其形状。
将烤箱预热至450°F。将马苏里拉芝士切片放在平底锅中的面团上。将普罗卧干酪撒在马苏里拉奶酪上。将另一轮面团放在奶酪上，并将两个面团圆的边缘密封在一起。
用切好的洋葱顶上披萨。在洋葱上撒上一汤匙橄榄油，撒上干牛至和一些巴马干酪。
将fugazzeta放入烤箱。烤20到25分钟，或直到边缘金黄色和脆。如果需要，可以在肉鸡的最后3分钟内将布朗洋葱烧烤。
从烤箱中取出。冷却5至10分钟，然后切成薄片即可食用。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）