这款瑞士巧克力蛋糕完成了美味的巧克力奶油芝士糖霜，但您可以随意在蛋糕上使用自己喜欢的糖霜。 购买的结霜浴缸也不错。
这是一款老式的瑞士巧克力蛋糕，从头开始制作。 它是由融化的不加糖烘焙巧克力，以及淡炼乳和蛋糕粉制成的。
你需要什么
- 2杯过筛蛋糕面粉，8盎司
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/2杯缩短
- 1 1/4杯砂糖
- 打了2个大蛋
- 3/4茶匙盐
- 1茶匙香草
- 2盎司（2格）不加糖烘焙巧克力，融化
- 1杯淡奶
- 巧克力奶油芝士糖霜：
- 1/4杯黄油，软化
- 8盎司奶油芝士软化
- 2盎司（2个方格）不加糖巧克力融化
- 3杯糖果的糖
- 5至6汤匙半个或淡奶油
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。 润滑脂和面粉两个9英寸的蛋糕盘。
- 将筛过的面粉和发酵粉一起筛在碗中; 搁置。
- 在配有电动搅拌器的大型搅拌碗中，将起酥油和砂糖奶油稀释至光亮蓬松，约4至5分钟。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。 加入盐和香草，然后加入融化的巧克力。
- 将面粉混合物与蒸发的牛奶交替添加到奶油混合物中，每次添加后混合良好并以面粉混合物结束。
- 把面糊分成两个准备好的蛋糕盘。
- 在预热的烤箱中烤约30到35分钟，或直到用手指轻轻触碰到蛋糕时才会弹回。
巧克力奶油芝士糖霜
- 在带电动搅拌机的搅拌碗中，将奶油和奶油奶酪一起奶油。
- 将糖果的糖倒入一个碗中。
- 加入融化的巧克力，盐，过筛的糖果，5汤匙半量或淡奶油和香草。
- 打直到光滑和可涂抹。 如有必要，添加更多糖果的糖或奶油。
专家提示
- 蛋糕可以用油脂和面粉9×13×2英寸的烤盘烘烤。 时间可能稍有差异，所以开始使用牙签检查是否完好，或者在约25分钟后用手指触摸它。
- 如果需要，可使用厚厚的果酱或蜜饯或浓厚的焦糖酱作为各层之间的填充物。 或者在加入巧克力奶油芝士馅和糖霜之前刷一些软化果酱的底层。
你可能还喜欢
巧克力海绵蛋糕
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 442 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 91毫克 |
| 钠 | 363毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |