这种金枪鱼和鹰嘴豆饼饼配方不含蛋,不含填充马铃薯。 相反,富含纤维的泥状鹰嘴豆被添加到混合物中。 它们是三文鱼馅饼的美味替代品。 鹰嘴豆为这些馅饼添加了坚果维度,这些馅饼添加了新鲜的香菜和欧芹以及一小撮小茴香籽。 用黄瓜和酸奶蘸一点的酸奶来蘸它们。
你需要什么
- 吞拿鱼肉饼:
- 1罐/ 14盎司400克鹰嘴豆(排水)
- 1/8杯橄榄油(混合)
- 1罐/ 14盎司/ 400克金枪鱼(充水,排水)
- 1-2个大胡萝卜(磨碎)
- 1个小洋葱(切碎)
- 2瓣蒜(切碎)
- 1把香菜(新鲜,切碎)
- 1把香菜(新鲜,切碎)
- 1/2茶匙盐(海)
- 1茶匙红辣椒片
- 煎炸:
- 1/4杯面粉
- 3/4杯面包屑(用于疏浚)
- 2杯植物油(用于煎炸)
- 浸渍酱:
- 1 1/2杯酸奶(天然)
- 1/2黄瓜(去皮和立方)
- 1把薄荷(切碎)
- 1瓣蒜(磨碎)
- 1柠檬(四分之一)
如何做到这一点
- 将鹰嘴豆与1/8杯橄榄油一起放入搅拌机或食品加工机中。 混合大致泥状的鹰嘴豆。 转移到搅拌碗。
- 加入金枪鱼,磨碎的胡萝卜,洋葱,大蒜,香菜,欧芹,海盐和智利薄片。 搅拌均匀。
- 将混合物成形为小馅饼,然后盖上并冷藏30分钟。
- 从冰箱中取出肉饼,然后用面粉沾一点面粉,然后撒上面包屑。
- 用不粘煎锅加热约1汤匙植物油,煎至每面金黄色。 将小馅饼放在纸巾上以排出。 如果它们看起来有点潮湿,那么再次煎它们然后沥干。 这有助于馅饼保持其形状。
- 要制作蘸酱,将酸奶,黄瓜,薄荷和磨碎的大蒜放入一个小碗中。 搅拌均匀,然后与金枪鱼鹰嘴豆馅饼一起服用,并加入一些柠檬块进行挤压。
Barbara Rolek编辑
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1788 |
总脂肪 | 134克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 90克 |
胆固醇 | 57毫克 |
钠 | 1,235毫克 |
碳水化合物 | 102克 |
膳食纤维 | 14克 |
蛋白 | 52克 |