丰盛而质朴的蘑菇波尔德斯配方为传统牛排晚餐带来美味伴奏。 波尔多美食的基础,大蒜不能从调味蘑菇中去除。 为了准备正宗的食谱,你可以选择离开蒜瓣整体,并在他们的精华已被传递到盘子后,删除它们。 用一杯健壮的红葡萄酒增强cepel bordelaise。
你需要什么
- 1磅蘑菇(牛肝菌最好)
- 2汤匙黄油
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜,切碎或整个
- 1汤匙切碎,新鲜香菜
如何做到这一点
如何制作celes la la Bordelaise:
冲洗蘑菇并擦干。 将蘑菇帽与茎分开。 砍茎并保留以备后用。
在一个大煎锅中,用中火加热黄油和油,直到黄油融化。 将蘑菇帽加入锅中,煎炒,直到它们开始变成棕色,约5至8分钟。 将盖帽转移到平板上。
将切碎的蘑菇茎,大蒜和新鲜欧芹放入热锅中,炒5分钟。
将变成褐色的蘑菇盖放回锅中,盖上盖子,用小火煮10到15分钟,直到所有的蘑菇都煮熟透了。 锅中的蘑菇Bordelaise热。
这cepel波尔德莱斯配方使3至4份。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 189 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 15毫克 |
钠 | 252毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 5克 |