猪肉肩烘烤干香料擦配方

如果您正在为特殊场合烹饪,请尝试这个配方,让猪肩肉烤到您的晚餐客人。 猪肩烤肉价格便宜,但如果烹饪方法正确,它的味道非常好,以至于您不必为了留下更高价值的肉而减少大量现金。

用这个配方,烤肉用干香料揉搓,然后在烤箱中慢烤,以达到完美。 由于猪肉烤肉不易切成均匀的部分,尝试从骨头雕刻出来,并将其用于乡村风格(大块)。

关于干擦的好消息是它对鸡肉,鸡肉和鸡肉都同样美味。 因此,如果您想同时准备烤猪肉和鸡肉,请将此配方的干擦部分加倍。 虽然这个食谱很容易遵循,腌泡汁需要时间来创建,所以不要等到最后一分钟才能做出这道菜。 计划提前至少提前几天。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 首先,修剪猪肩上坚韧的皮肤,在肉上留下1/4英寸厚的脂肪层。
  2. 然后,一起搅拌红糖,辣椒粉,盐,洋葱粉,大蒜粉,鼠尾草和胡椒粉,以便擦干。 如果你没有搅拌器,可以用叉子代替。
  3. 把干揉搓到烤猪肉的外部。 把猪肉放在一个大塑料袋里,密封并冷藏过夜达两天。
  1. 烘烤前30分钟将冰箱内的猪肉取出,让其在室温下休息以使其冷却。 将烤箱预热至425°F。接下来,将带有箔的浅烤盘插入烘烤架。
  2. 将猪肩放在准备好的平底锅上,烤30分钟。 将烤箱降至325°F再烤120至150分钟,直至肉的最厚部分(不接触骨头)在肉温度计上达到170°F。
  3. 从烤箱中取出猪肩烤肉,用铝箔帐篷,室温下休息30分钟,然后雕刻即可食用。
营养指南(每份)
卡路里 651
总脂肪 38克
饱和脂肪 14克
不饱和脂肪 17克
胆固醇 242毫克
837毫克
碳水化合物 8克
膳食纤维 1克
蛋白 66克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)