Za'atar指的是中东香料的混合，带出一些独特的风味和质感。 例如，混合物通常包含Sumac ， Sumac是一种强酸性香料，可以为味蕾打上一拳。 这也是让你更多饮食的元素！ 还有一些草药，如新鲜百里香。 为了增加一点点紧缩，还有在这种混合物中发现的白芝麻种子。 这就是为什么它可以作为调味料或调味料的完美混合物！
在这里，我们制作我们自己的皮塔薯片。 皮塔薯片很容易准备，也可以做出健康的零食。 za'atar皮塔饼薯条美味，尤其适合中东蘸酱，如muhammara或鹰嘴豆泥。 没有设定的橄榄油或za'atar测量，所以你可以改变芯片的味道。
关于这三种成分的好处是，如果你没有时间将皮塔面包烘烤成芯片，那么可以把它们当作蘸料吃。 只需要一个小的浸泡碗或橄榄油浸渍板，另一个浸渍板用于清洁。 然后，简单地将皮塔面包切成薄片，先浸入橄榄油，然后放入za'atar混合物中，享用！
尽管如果你有时间制作芯片，我强烈建议你这样做！
你需要什么
- 6皮塔面包（全麦或平原）
- 1杯特级初榨橄榄油（根据需要或多或少）
- 1个容器Za'atar（根据需要使用）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375度。 将一个大号或两个中号烤盘与箔贴合。
- 将皮塔面包堆放在砧板上。 用锋利的刀，把皮塔斯切成6个楔子。 轻轻打开每个楔子，并在连接的一端分开，以便从每个楔子得到两个皮塔三角形。 （如果你愿意的话，你也可以用锋利的刀片切割连接的一端。）
- 将烤盘内部（有纹理的一面）上的皮塔三角形铺在烤盘上的单层上。
- 用橄榄油轻轻地淋上或刷擦皮塔饼三角形。 与za'atar宽松洒洒。
- 将烤盘放入预热的烤箱中约5分钟，或直至皮塔饼片开始变得脆而浅棕色。 （如果你把它们放在更长的时间里，仔细观察芯片 - 他们可以立刻用烤面包片烧掉。）
- 从烤箱中取出烤盘，放在架子上冷却。 （芯片冷却时会变脆）。
- 用蘸酱或软奶酪加热或室温。 芯片可以在室温下储存在密封容器中2至3天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 485 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 19,192毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |