慢煮熟，烤箱和炉顶锅烤
锅烤
锅烤是您可以制作的最简单的牛肉菜肴之一。 把锅烤在荷兰烤箱或慢炖锅里，加入一些液体和芳香草药和蔬菜，并将肉炖几个小时。
对于一种味道多汁的多汁锅烤，你必须选择正确的牛肉切块。 你可能认为更便宜的牛肉切块是脂肪和坚韧的，通常是长时间，慢速焖制的最佳和最可口的切块。
一个嫩嫩的多汁锅烧烤最好的切口来自卡盘，一个在动物肩膀和颈部发现的肌肉组织。 寻找的标签包括卡盘臂 ， 卡盘眼 ， 刀片烤或短肋 。 牛肉 牛腩 ， 臀部烤肉和底部圆形烤肉也是长时间慢速烹饪的不错选择。
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