味道浓郁的辣椒调味揉搓这种慢炖锅的味道。 随意使用卡盘臂烤，底部圆形或臀部烤肉代替三头。 烹饪前，在腌料中至少放一小时。
配料列表看起来很长，但大多数是您的食品室中可能有的香料，并且它们为菜肴增添了味道。 避免过度烹饪三尖端。 完成后它应该仍然可以分割。 如果你用锅烤菜取代，菜可能需要更长的时间。
你需要什么
- 擦混合物
- 2汤匙辣椒粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙chipotle智利粉，可选
- 1/2茶匙干叶牛至
- 1/2茶匙地面孜然
- 破折号辣椒
- 破折号辣椒
- 破碎的黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙香醋
- 2茶匙辣酱油
- 1个三头牛肉烤，约3磅
- 蔬菜
- 2至2 1/2磅中等土豆，分为1至2英寸大块或切块
- 1个大洋葱，切成楔形
- 4根大胡萝卜，纵向切成四分之一或切成1至2英寸
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙干欧芹片
- 1茶匙干迷迭香粉碎
- 1/2茶匙干叶牛至或罗勒
- 半茶匙干莳萝杂草，可选
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 半杯
- 牛肉 ，最好不加盐
如何做到这一点
- 在一个碗里，将辣椒粉和洋葱粉，苹果粉（如果使用），1/2茶匙牛至，小茴香，辣椒，少许黑胡椒，2汤匙橄榄油和2茶匙辣酱油混合在一起。 将三头烤肉全部擦拭并放入食物储存袋中。 冷藏，让烤腌1小时或过夜。
- 把土豆，洋葱和胡萝卜放入6到7夸脱的慢炖锅中。 淋上2汤匙橄榄油，加入欧芹，迷迭香，1/2茶匙牛至或罗勒，莳萝，1茶匙盐和1/4茶匙胡椒。 折腾彻底涂上。
- 将三尖烤肉放在蔬菜上。 加入1/2杯牛肉。
- 低温烹饪6至7小时，或在高温下烹饪约3小时。
- 将肉移到切菜板上，切成薄片。 将蔬菜和任何积累在慢炖锅中的炖液倒入切好的肉中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 879 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 271毫克 |
| 钠 | 724毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 93克 |