爱尔兰人当然知道他们的海鲜！ 这是一个快速简单的方法来准备一个伟大的海鲜杂烩。 新鲜的贻贝，鱼和虾，以及蔬菜混合物都在鱼汤，牛奶和奶油汤中焖煮 - 这是一款丰盛，口感丰富的杂烩浓汤！ 如果你喜欢，可以使用任何丰盛的肉食鱼，并随时用蛤蜊代替贻贝。
这种杂烩汤非常适合作为一顿美味的面包和沙拉，也可以作为下次晚宴的开胃菜。
Monks酒吧和餐厅是位于爱尔兰西部的克莱尔郡Ballyvaughan村的一个着名的爱尔兰地标。 海鲜浓汤是他们的招牌菜。
你需要什么
- 8-10新鲜贻贝，擦洗和清洁（丢弃任何打开的）*
- 1品脱鱼或蛤蜊汁
- 1品脱牛奶
- 1品脱重霜
- ½磅混合新鲜切丁胡萝卜，青刀豆，豌豆和玉米
- 1汤匙玉米淀粉，溶于3-4汤匙水中
- 1磅混合鲜鱼片，如鳕鱼，鳕鱼，黑线鳕或鲑鱼，切成粗块
- ¼磅
- 鲜虾 ，去皮，去皮，横切成半英寸
- 柠檬楔子装饰
如何做到这一点
- 关于贻贝的一个注意事项：新鲜贻贝的贝壳在煮熟之前应该关闭。 如果你有任何打开的外壳，请点击它的外壳，它应该关闭。 即使它缓慢关闭，它的坐垫仍然活着。 任何不会关闭的贻贝都死了，应该丢弃。
- 把1/4英寸的水和一杯白葡萄酒一起放入一个小锅里煮沸
- 贻贝，盖子和蒸汽直到刚刚打开，大约2到3分钟。 尽量不要过度煮熟贻贝，因为它们会产生太热的质地。
- 用开槽勺子取出贻贝 ，冷却后从壳中取出，粗切，放在一边。
- 将鱼汤（或蛤蜊汁）和牛奶放在一个大锅中，然后慢慢炖。
- 加入混合蔬菜和煨，直到刚刚开始软化约6至8分钟。
- 加入鱼和虾，炖3到4分钟直到煮熟。
- 搅拌奶油，然后缓慢搅拌玉米淀粉/水混合物使其变稠。 煨5分钟以结合口味。
- 从热源中取出。
- 添加贻贝，用盐和胡椒调味，并在盛有柠檬楔的汤碗中盛放。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 789 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 265毫克 |
| 钠 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |