甜土豆使这些丰满的橙色饺子有点甜，充满了抗氧化剂。 像其他面疙瘩一样服务他们。 红薯面疙瘩特别好吃，只穿着棕色黄油和鼠尾草，或者奶油沙司和大量帕玛森奶酪。 寻找普通的土豆面疙瘩吗？ 参见如何制作马铃薯汤团 。
红薯质地柔软，意味着这些汤团可以使用多用途面粉，或者对于额外的纤维和营养成分，可以使用全麦面粉。 这是你的选择！
这个食谱做了很多汤团。 任何附加物可以放在烤盘上，冷冻，并转移到可再密封的塑料袋中并保存冷冻达六个月。
你需要什么
- 2磅红薯
- 1汤匙细海盐（用于烹饪水）
- 21/2杯全麦糕点面粉或通用面粉，再加上更多的滚动和成型
- 1个大鸡蛋
如何做到这一点
- 将红薯去皮并切成大块，大小相似的块。 把红薯块放在一个大锅里，盖上水。 加入盐并煮沸。 煮至红薯变软为止。 彻底排空它们并将红薯块放回空的火锅中。 摇动它们以帮助蒸发掉它们中的多余水分。
- 彻底捣碎红薯。 要做到这一点，最快捷的方法就是让他们通过一个更加富有的人，如果有的话。 但一个大叉子或马铃薯捣碎器也工作。
- 一次搅拌1/2杯面粉，直至形成面团。 你可能需要也可能不需要最后的1/2杯。 面团会很软。
- 把一大盆水烧开。 将一勺面团倒入沸水中，搅拌，让它煮至表面漂浮，然后再煮30秒。 用开槽勺去除饺子样本。 如果它们放在一起，继续食谱而不添加鸡蛋。 如果它分开，在蛋中搅拌：起初，面团会分开，看起来全都失去了，继续搅拌 - 面团会一起回来。 如果加入鸡蛋使面团变得非常潮湿，最多搅拌1/2杯面粉。
- 将面团分成四部分。 将面团倒在一块面好的面上，然后卷成1英寸厚的蛇。 切成1/2英寸的块放在烤面包上。 重复余下的面团。
注意：此时，您可以冻结您不打算在同一天使用的任何汤团。 如同新鲜一样烹制冰冻汤团 - 它们只需要稍长些时间才能漂浮到烹饪水的顶部 。
- 如上述样本所述， 在腌制的水中煮饺子，注意不要挤在锅里，让它们在漂浮到水面后煮约30秒钟。 分批工作，在烹饪剩下的汤团时 ，将煮好的面疙瘩放在温暖的烤箱里放入黄油中。 配上黄油和巴马干酪， 黄油和鼠尾草 ，配上培根和意大利乳清干酪，或者您最喜欢的意大利面酱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 1,136毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |