Gobhi methi也被称为gobi methi，是一种传统的印度菜。 花椰菜小花用美味的生姜和大蒜酸奶酱腌制，然后用洋葱和西红柿炒。 这个素食菜搭配白米饭或热薄饼（印度大饼）。
你需要什么
- 1/2公斤花椰菜小花
- 250克胡芦巴叶（去除茎）
- 2茶匙蒜酱
- 1茶匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 1/2茶匙
- 红辣椒粉
- 1杯酸奶
- 2汤匙
- 食用油 （
- 蔬菜/卡诺拉/向日葵油）
- 1个大洋葱（切碎）
- 3大西红柿（切碎）
- 冲盐（或品尝）
- 2汤匙酸橙汁（1石灰汁）
- 1/4杯香菜叶（切碎，装饰）
如何做到这一点
- 将酸奶，姜和大蒜酱以及所有香料混合均匀。
- 将花椰菜小花加入到这种混合物中并腌制一小时。
- 用平底锅加热食用油，加入洋葱，煎至软。
- 加入西红柿并煎至软。
- 加入花椰菜和酸奶腌料，拌匀。
- 加入胡芦巴叶并拌匀。 加盐调味。
- 煮到花椰菜煮熟（但不要太软），偶尔搅拌。
- 关火，用酸橙汁和切碎的香菜叶装饰，配上白米饭或薄饼（印度大饼）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 16毫克 |
| 钠 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 14克 |