这酿西葫芦花的食谱（和其他南瓜的花）制作了一个令人愉快的开胃菜，他们经常塞满混合物类似填充物用于酿叶和蔬菜。 这种素食版本的kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls（希腊语：κουοκύθανθοιγεμιστοίμερύζι，发音为koh-loh-KEETH-ahn-yee-mee-STEE meh REE-zee）为米饭，西红柿和草药的混合物，是在室温下服用。
你需要什么
- 20
- 西葫芦开花
- 1 1/2杯长粒米
- 1个中等大小的洋葱（磨碎）
- 3个西红柿（磨碎或切碎）
- 1/2束香菜（切碎）
- 1/2束薄荷（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 海盐味道
- 黑胡椒口味
- 1到2茶匙
- 橄榄油
- 1杯水
- 1/4杯橄榄油
如何做到这一点
- 用一把锋利的刀子单独冲洗西葫芦花朵，除去任何外部绿色的叶子和内部雌蕊和雄蕊。 注意不要撕开花朵。
- 一旦冲洗，将每朵花的底部放入另一个花的底部以防止关闭，并放在一边以彻底排水。 使用前请拍干。
- 在混合碗中，将大米，洋葱，西红柿，欧芹，薄荷，大蒜，盐和胡椒粉混合调味。 添加1-2茶匙橄榄油，以帮助粘结和彻底混合。
- 用1茶匙的混合物小心地填满每朵花。
- 向内折叠花朵的开放端并转向下方，放入宽锅或深煎锅中。
- 继续，直到所有的花朵都充满，并紧贴在锅中的单层。
- 加1杯水和1/4杯橄榄油。
- 煮沸并用中火煮30分钟。
注意：在室温下供应无肉酿的西葫芦花。 雌蕊和雄蕊不需要去除，但大多数希腊厨师都会将它们取出。 从冬季和西葫芦可以使用花朵。 如果选择自己新鲜的花朵，可以在清晨开放的时候在清晨挑选。 与茎分开。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 126 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 36毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |