使用这个食谱做一个美味的龙虾纽堡。 它将鸡蛋，面粉，黄油，雪利酒和龙虾融入令人难忘的菜肴中。 您可以在酥皮壳或吐司点上点一份特别的海鲜餐。
相关配方：
龙虾纽堡用米
你需要什么
如何做到这一点
- 在大煎锅中融化黄油并混入面粉中。 搅拌混合物约两分钟。
- 逐渐搅拌半个月，搅拌混合物直至酱汁变稠。
- 将少量热奶油酱混合物倒入搅打的蛋黄中。 不要让他们争抢，而只是加入成分。 然后将其返回到热的mixture.hot混合物。
- 继续烹饪，并持续搅拌约一分钟。
- 加入龙虾，雪利酒，柠檬汁和盐。 继续加热他们的混合物，但不要煮沸。
- 在热酥皮糕点壳或吐司点上 。
龙虾纽堡的历史
龙虾纽堡是丰盛的美国海鲜餐。 其他变化可能包括干邑和辣椒，虽然他们不包括在这个配方。
这道菜起源于1876年，当时本温伯格向纽约的一家餐厅经理展示了这道菜。 温伯格是一名海上队长。 餐后由厨师Charles Ranhofer精制而成，并随后加入菜单下的龙虾àla Wenberg绰号。 从那里，它真的起飞了。 直到温伯格和经理查尔斯·德尔莫尼科之间出现分歧之后，它才受到欢迎。 虽然顾客仍然要求，菜单已从菜单中删除。 使用字母或重新排列的字母，它被重新塑造为龙虾纽堡。 这个名字仍然很受欢迎，它与这道菜紧紧相连，已经成为经典。 餐点通常在餐厅供应。
1894年首次印制食谱时，它要求龙虾煮熟后用澄清的黄油煎炸。 接下来，将肉煨成奶油并减半，然后在添加马德拉葡萄酒后再煮沸。
龙虾纽堡与龙虾Thermidor相似。 那顿饭包括用鸡蛋，雪利酒和干邑白兰地煮熟的龙虾肉。 它在同一时间出现。
更多的龙虾食谱尝试
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 265毫克 |
| 钠 | 574毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |