这些湿甘薯松饼从山核桃和肉桂糖打顶获得额外的质感和风味。 我在太妃糖中加了1/2个太妃糖（Bits'O Brickle Bits）。 红薯泥降低配方中所需的油量，并使松饼变得非常潮湿。
这些松饼可以冷冻长达3个月。 如果您制作两批并冻结一个，那么当朋友和家人访问时，您将有一个美妙的享受。
你需要什么
- 1 3/4杯
- 通用面粉（8盎司 ）
- 3/4茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 2 1/4茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯砂糖
- 1/4杯淡红糖（包装）
- 半杯淡奶（或全脂牛奶）
- 1/2杯植物油
- 1/2茶匙香草精
- 1个1/3杯甘薯（来自罐头或新鲜烹制的红薯泥）*
- 1/2杯切碎的山核桃
- 1/2杯太妃糖或砖块（可选）
- 对于Topping：
- 2汤匙砂糖
- 1/2茶匙肉桂粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F
- 在12杯松饼罐中涂上杯子或喷上不粘锅的烹饪或烘烤喷雾。
- 在一个中等的碗中，将面粉，3/4茶匙肉桂，地面肉豆蔻，发酵粉和盐混合。 搅拌或搅拌以彻底混合; 搁置。
- 在一个大的搅拌碗里搅蛋。 在1/4杯粒状和红糖，淡炼乳，植物油和香草提取物中搅拌。 加入红薯泥和拂，直到混合好。
- 用勺子将面粉混合物搅入甘薯面糊中，直至干燥的混合物被沾湿。 面糊会有点块状。
- 如果使用，折叠在山核桃和砖块上。
- 将松饼杯填满。
- 将2汤匙砂糖和1/2茶匙肉桂混合在一起。 在每块松饼的顶部撒上约1/2茶匙的肉桂糖混合物。
- 将红薯松饼烘烤22至26分钟，或直至牙签插入松饼时干净。
*新鲜的甜土豆：擦洗和剥离两个中等红薯。 切成立方体放在平底锅里。 用水盖住。 将红薯放在高温下煮沸。 将热量降至低或中低，盖上锅盖，并煮至非常嫩，约15分钟。 排水好。 在食物处理器中脉动直至平稳。
提示
- 将密封袋中的松饼冻结长达3个月。 将微波炉中的单冷冻松饼再加热约20至30秒（100％功率）。 或者在箔上包裹松饼并在预热的350 F烤箱中加热约15分钟。
变化
- 用1/2杯干蔓越莓或葡萄干替换可选砖块。
- 添加大约1/3杯微型巧克力片代替砖块或者除砖块之外。
- 使用核桃而不是山核桃。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |