辣三文鱼和红薯,多可爱的组合。 这两种美味的食材相得益彰,配以新鲜香菜调味的刺激刺激 ,全部配以Herby,Tangy蛋黄酱 - 味道鲜美。
尽可能使用新鲜三文鱼 ,蒸5至7分钟轻轻烹制。 如果新鲜的鲑鱼很难找到,那么使用罐头,因为它仍然是一个美味的鱼饼。 三文鱼和红薯鱼饼非常容易制作,并且有很多配料玩的空间:尝试不同的香料,草药甚至鱼。 一个非常多才多艺的菜。
你需要什么
- 1磅/ 450克红薯(去皮)
- 150克鲑鱼片(熟)
- 3茶匙泰国绿咖喱酱
- 3汤匙面包屑(分开使用)
- 1汤匙香菜(新鲜和切碎)
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 3汤匙植物油(用于油炸)
如何做到这一点
- 将红薯立方体切成大约1“/2.5cm的小块,放入一撮冷盐水中,加入一撮盐,煮沸煮至马铃薯软至约10分钟,煮熟后用漏勺沥干,到一边。
- 将泰式咖喱酱放入一个大碗中,用叉子或马铃薯捣碎器将沥干的甘薯和土豆泥松松地加入。
- 将蒸过的三文鱼片加入并加入甘薯ma中,并轻轻搅拌以合并成分。 不要搅拌,因为混合物会变得糊状。
- 向红薯和鲑鱼混合物中加入1汤匙面包屑,再搅拌均匀,但要温和。 加入切碎的香菜/香菜叶,再搅拌一次。 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 将混合物均匀分成4份,然后将每份转成球。 轻轻压扁以制作鱼饼。 混合物非常柔软,所以要小心处理。
- 将剩余的面包屑放入浅盘中。
- 一个接一个,轻轻地将鱼饼压入面包屑,翻过来确保整个蛋糕上有一层面包屑。 重复余下的三个蛋糕。
- 将鱼饼放入冰箱冷藏15分钟。
- 用平底锅加热油直到发烫但不吸烟。 每次煎一次鱼饼,每面煎3-4分钟,或直至酥脆的金黄色。 鱼饼非常柔软,可能会变得有点失真,但不用担心,它们仍然很美味。
- 保持温暖的烤箱,直到准备服务。
在新鲜的蒸蔬菜或混合沙拉上配上香草蛋黄酱或鞑靼酱。
备择方案:
如果你没有鲑鱼,鲭鱼工作得很好或使用熏黑线鳕。 和所有的鱼一样,要小心你已经将鱼的小骨头去掉了,尤其是在服务于儿童时,
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 372 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 55毫克 |
钠 | 206毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 22克 |