馅饼 - 他们的起源，变化和一些食谱
馅饼是油炸或烤甜点或咸味填充馅饼。 他们在葡萄牙，加勒比海地区，拉丁美洲和菲律宾都是知名的和热爱的。 这个名字来自西班牙语动词empanar ，意思是用面包包裹。
肉馅卷的历史
我们今天喜欢的肉馅卷饼被认为起源于西班牙的加利西亚。 包装面团的强烈填充想法很可能源于数百年来一直占领西班牙的摩尔人。
1520年在西班牙加泰罗尼亚出版的食谱包括用海鲜制作的肉馅卷。
西半球的第一批鬣狗被记入阿根廷。 美国甚至于4月8日庆祝了全国狂欢节 - 全国狂欢节。狂欢节是新墨西哥州的传统圣诞节。 它们通常被称为西南部和南部的克里奥尔人，以及东南部的油炸馅饼。
加勒比海的蟒蛇
古巴人在煎炸之前用熟牛肉或鸡肉填充他们的肉馅卷。 他们在多米尼加共和国和波多黎各准备和吃同样的方式。
制作一个Empanada
馅饼类似于切碎的馅饼，它们通常充满鳕鱼或鸡肉。 通过将薄薄卷起的面团在填充物上折叠成半圆形，然后卷曲边缘以将其密封，制成肉馅卷。 面团通常用小麦面粉制成，但这不是普遍的。
玉米粉或玉米面也可以使用，一些国家的传统要求大蕉或马铃薯基地。 面团的确切内容可以取决于肉馅卷饼是否会烘烤或煎炸。
据说制作完美馅饼的艺术是用一只手握住面团摊开，一面用另一只手填充面团并卷曲边缘。
除了传统，您现在可以在许多家电商店购买移动式机器，使这一过程变得更加轻松。
在任何膳食中吃馒头都被认为是可以接受的，包括早餐，但他们通常在午餐时享用或作为点心。 他们可以自己做饭，没有人会离开桌子饿了。
一些变化
Catibías与empanadas类似。 它们是用木薯粉面团制成的。 一些常见的馅料包括碎牛肉，鸡肉，番石榴和奶酪。
Pastelitos也与馅饼相似，但它们是用较轻的面团制成的，可以烘烤或煎炸。
如果你想在厨房里忙碌，为自己尝试一种或多种这些美味的小馅饼，下面是一些食谱，让你开始。 请记住，有像烹饪师一样多的变体 - 你可以尝试和调整你的面团并填充自己的口味。
发音： [em-pah-NAH-dah]
也被称为： pastelito，empanadilla和pastelillo。