这些红薯饼干是滴饼干，用山核桃，黄油和可选的橙色釉制成。 或者使用这种焦糖糖霜或这种棕色黄油釉 。
这些饼干非常适合秋季派对或度假。 提前制作饼干并将其冻结为无味。 解冻饼干并在需要时将其霜冻。
你需要什么
- 1杯1/4通用面粉
- 1个半茶匙小苏打
- 1个半茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1支/ 4盎司无盐黄油（软化）
- 3/4杯红糖（包装，明或暗）
- 1个大蛋（室温）
- 1杯红薯（捣碎或磨碎）
- 1/4茶匙香草
- 1茶匙细磨橙皮
- 半杯山核桃（切碎）
- 用于上光油：
- 1杯糖果的糖
- 2汤匙橙汁
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400 F（200 C / Gas 6）。 将烤盘与羊皮纸或硅胶垫对齐，或轻轻润滑平底锅。
- 将面粉，发酵粉，小苏打，盐和肉豆蔻放入碗中; 拂动，彻底混合干燥的混合物并放在一边。
- 在带电动搅拌机的搅拌碗中，将黄油和糖一起奶油。 打在蛋，红薯，香草和橙皮。
- 在低速搅拌机上，慢慢搅拌干燥的食材。
- 将切碎的山核桃倒入面糊中。
- 把茶匙堆放在准备好的烤盘上，在它们之间留下大约2英寸。 烤饼干12到15分钟，或直到微微变褐和坚硬。
- 在机架上冷却并存放在密封的容器中。
- 如果需要，用1杯糖果糖和2汤匙橙汁（或足以使薄釉稠度）的混合物釉，同时饼干仍温暖。
制作约三十个饼干。
读者评论
“我的家人喜欢这些，我们使用无麸质烘焙混合物制作而成，并添加了巧克力片，非常滋润和美味，釉虽好但绝对不需要。 阿糖胞苷
“这些出奇的好，我喜欢大的饼干，所以我只从配方中得到了二打，这样就产生了一种类似蛋糕的饼干，橙皮是一种重要的成分，顶部的釉也是如此，如果没有他们，他们会一直如此。“ 虚电路
“我把这个配方翻了一倍，并且在我的面糊的后半部分加入了1茶匙的大马尼尔，他们都非常棒，橙子和红薯配对使这些饼干变得愉快。下一次，我会尝试还加了一些碎椰子。“ KF
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