烤肉牛排或烤肉牛排是一道简单的日式烤牛肉和蔬菜,放在一碗米饭上。 Donburi字面意思是碗,但它也指的是在一碗米饭上盛放的日本主食蛋白质,海鲜和蔬菜。 “donburi”一词通常与“don”互换使用。
在日语中,“烤肉”通常指的是在明火上烤制的肉,但它也可以指韩国人在烤盘或烤盘上烹饪肉类的方法。
你需要什么
- 对于烤肉酱:
- 1/4杯
- 酱油
- 2汤匙甜酒
- 2 1/2汤匙颗粒白砂糖
- 2茶匙
- 芝麻油
- 1个丁香
- 大蒜
- 1 1/2茶匙磨碎的烤白芝麻
- 半茶匙烤白芝麻
- 对于Yakiniku饭碗:
- 3/4磅薄切牛肉,如日本涮肉牛肉或寿喜烧牛肉; 切成薄片的侧翼或牛腩牛肉可以被替代
- 您选择的什锦蔬菜:切成薄片的黄色,橙色或红色青椒,青豆,西兰花,宝宝白菜等。
- 1/4黄色洋葱
- 橄榄油
- 3至4杯煮熟的棕色或白米
- 可选配菜:各种新鲜蔬菜,如切片樱桃西红柿,黄瓜,胡萝卜或细碎的绿色或红色卷心菜。
如何做到这一点
- 这个食谱假定煮熟的白米或糙米已经可用。 如果您还没有这样做,请根据电饭煲的说明蒸米饭。
- 制作烤肉酱。 在一个小锅里加入所有的烤肉酱料,加热至中火,直至熟透,约2分钟。
- 使用过滤器,将日本野牛酱调味汁去除蒜片并放在一边。
- 接下来,煮蔬菜。 在一个大盘子里,加热橄榄油和烧烤蔬菜,直到中等高热:黄色的洋葱,什锦甜椒,小白菜。 从锅中取出并放在盘子上。
- 接下来,煮牛肉。 将更多橄榄油加入扒炉中均匀涂覆。 加牛肉,煮至完成。 加入煮熟的蔬菜,然后将牛柳和蔬菜浇在烤牛肉和蔬菜上均匀涂抹。 注意:如果您喜欢,只能用牛肉酱调味牛肉,并在一边放置炒蔬菜。
- 在一个深碗里,盘上热饭。 然后用牛肉和蔬菜加上米饭。 根据需要在旁边放牛肉酱。
*注意:这个配方的准备时间和烹饪时间都假定已经有蒸米饭。