辣金枪鱼donburi或don，是一道日本料理，在一碗蒸米饭上面放上辣金枪鱼。 这道菜在西方的日本餐馆很受欢迎，也可以在许多日本杂货店的熟食店找到。
辛辣的金枪鱼汤只是日本料理中多种不同类型的日式料理中的一种。 Donburi或don，是指在深碗中盛放米饭，并盛放牛肉，鸡肉，鸡蛋，鱼，海鲜， 天妇罗等的饭。这是日本料理的主食。
对于这种辣金枪鱼通心粉食谱，金枪鱼的辣味 - 拉氏辣椒酱，辣椒（辣椒油）和辣椒油（辣椒油） -都可以调整，以适应你渴望的热量水平。
至于大米，可以使用白米或糙米。 一些餐馆和熟食店供应带有寿司饭的金枪鱼吞拿鱼，而另一些则使用普通蒸汽。 要么是可以接受的。 可以使用较少的蛋黄酱，但混合物会较少乳脂。 日本的Kewpie蛋黄酱是最好的，如果你能够得到你的手，因为它的味道与美国蛋黄酱完全不同。 如果您替换美国蛋黄酱，请记住辛辣金枪鱼混合物的口味会改变。
你需要什么
- 4杯优质短粒日本大米（熟）
- 1/2磅新鲜生鱼片级金枪鱼（立方）
- 2汤匙日本Kewpie品牌蛋黄酱（如果需要，可减少使用量）
- 1汤匙Red Rooster Sriracha品牌辣椒酱（或品尝）
- 1/4茶匙麻油
- 1/8茶匙日本料理（7辣椒香料）
- 5至6滴日本Rayu品牌辣椒油（或品尝）
- 配菜：切成片的葱，烤芝麻和酱油
如何做到这一点
- 将米饭放入比传统饭碗略大的日本小日式盖饭碗中。 确保米饭已经冷却到接近室温 - 这点很重要，因为辛辣的金枪鱼混合物是生的，将生鱼放在热蒸米饭上会稍微煮熟或加热生金枪鱼。 金枪鱼混合物是最好的冷冻。
- 切碎金枪鱼，使其几乎被切碎。 在一个中等的碗中，将切碎的金枪鱼，Kewpie蛋黄酱，Sriracha辣椒酱，芝麻油， shichimi togarashi和Rayu辣椒油轻轻混合 ，直至所有配料均匀混合。
- 将混合物分成两部分，慷慨地将其放在铺在碗里的大米上。
- 如果使用的话，每个辣金枪鱼通心粉上面放上切好的大葱，烤芝麻，以及酱油毛毛雨。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1667 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 57毫克 |
| 钠 | 341毫克 |
| 碳水化合物 | 306克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 57克 |