保持清洁并拉出最好的浓咖啡照片
咖啡机似乎是一台复杂的机器，但大部分的魔法都发生在组头之内。 你问什么是团队负责人？ 你会在你的咖啡机前面找到它; 这是你锁定portafilter的一块。 这个团队的头部基本上就是水与咖啡和咖啡诞生的地方。
什么是组长？
组头是任何咖啡机的一部分。 它是机器的核心，负责制作一杯伟大的浓咖啡 。
机头位于机器的正面，是一种金属永久附件，可将水从机器中带出并进入滤篮。
团体头部通常简称为“团体”。 您也可能会听到它被称为“咖啡机组”，“酿造组”或“酿造头”。
意式浓缩咖啡机的工作原理
无论是手动，半自动还是自动浓缩咖啡机， 当拉一杯浓缩咖啡时 ，组头都具有 相同的功能 。
- 移动式过滤器是具有把手并且将篮子装满精细研磨的咖啡的装置。 这被锁定在组头上。
- 当需要抽一杯浓缩咖啡时，“团队”将机器内的热压水从扩散板送入地面篮子。
- 压力迫使水通过咖啡并流出滤网的底部喷嘴，进入杯子或玻璃水瓶。 其结果是浓缩咖啡，我们知道咖啡 。
就像portafilters和篮子一样，组头的大小也会随着你所投篮子的类型而变化。
为了正确的功能，请遵循以下提示：
- 在开枪前，应通过机器运行数盎司的水（或练习镜头），以稳定组头的温度。
- 为了保持组内热量，在两次拍摄之间重新安装滤网（使用干净的篮子）。
组头维护技巧
一个运转良好的团队负责人是拉动浓缩咖啡的关键。 这意味着它需要妥善维护和清洁才能继续正常工作。
组头内有两块，可以（也应该）定期更换：
- 组垫片 - 一个大型橡胶O形圈，可安装在组头中的凹槽内。 这确保了portafilter和组头之间的紧密配合。 如果你的滤水器漏水，那么很可能需要一个新的密封垫。
- 组屏幕 - 也称为分配器或淋浴屏幕，该屏幕位于热水流经的组头内部。
在专业的咖啡馆里 ，每天都会挤很多浓咖啡，建议每三个月更换一次垫圈，滤网和滤网篮。 使用较少的家用浓缩咖啡机，定期检查组密封垫的状况，并在您注意到它们变薄时更换所有三款。
为商用以及许多手动和半自动家用浓缩咖啡机寻找替换部件非常简单，而且一些商店专营咖啡机零件。
用于家庭使用的自动咖啡机比较困难，但可以通过制造商找到零件。
在大多数机器中，组头设计为易于清洁，并且应该定期进行。
- 按照特定咖啡机的清洁说明进行操作，并保持建议的正常时间表。 许多人会建议像“每200个镜头”这样的东西，你可以根据你的常规使用情况进行估计。
- 请勿在任何金属部件上使用擦洗垫，否则会损坏表面并对机器性能产生负面影响。
- 每次清洁机器时最好使用浓缩咖啡机清洁剂。