配方要求将青椒切成两半，但如果你喜欢的话，也可以将它们全部留下并填充大约3/4杯猪肉混合物（首先按照食谱中的要求将辣椒焯一下）。
你需要什么
- 1磅碎猪肉
- 猪肉腌料：
- 1汤匙酱油
- 2茶匙
- 中国米酒或干雪利酒
- 黑胡椒口味
- 1茶匙玉米淀粉
- 其他：
- 3个中等甜椒，任何颜色，茎切断，种子去除，切成两半
- 1/4杯鸡汤或水
- 1汤匙中国布朗豆酱，或
- 日本味噌
- 1汤匙米醋
- 1茶匙糖
- 2个葱头，去皮切碎
- 2瓣大蒜，去皮切碎
- 2个葱，切碎
- 2茶匙植物油
- 1/4茶匙亚洲麻油
如何做到这一点
1.在一个中等大小的碗中，将磨碎的猪肉与酱油，黄酒或干雪利酒，黑胡椒和玉米淀粉混合，用手指混合并最后加入玉米淀粉。 腌猪肉15分钟。
2.当猪肉正在腌制时，准备其他配料：将辣椒在沸水中烫5分钟，或直到嫩而坚固。 用开槽勺子取下并用漏勺沥干。
将鸡汤，棕豆沙，米醋和糖放入一个小碗中。 搁置。 把青葱，大蒜和大葱切碎。
3.用中火加热煎锅并加2茶匙油。 加入青葱和大蒜。 将热量上升至中高，并煮，搅拌约2分钟，直至葱开始软化。
4.将热量调低至中等程度并加入碎猪肉。 将猪肉煮熟，搅拌并将其打碎，直至失去粉红色（约3分钟）。
5.重新搅拌褐色豆酱混合物并将其加入煎锅中。 继续煮3分钟，直到液体几乎蒸发。 从热中取出并在芝麻油中搅拌。
6.将一部分混合物（大约6汤匙）倒入每个甜椒半片中并投放。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 66毫克 |
| 钠 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |