希腊马铃薯蔬菜炖肉是一种不含肉的主菜,简单易行,是那些寒冷大风天的最爱。 配上硬皮面包酱和羊奶酪面。 添加一份季节性沙拉,用于更丰盛的膳食。 这个配方为yiahni(希腊语:πατάτεςγιαχνί,发音为pah-TAH-tes yahk-NEE),尤其是在Great Lent期间。
你需要什么
- 2/3杯橄榄油
- 2个中等大小的洋葱切丁
- 3-4瓣大蒜切碎
- 2 1/4 - 2 3/4磅土豆(去皮并切成大块)
- 1杯磨碎的新鲜番茄
- 1/2汤匙番茄酱
- 1束新鲜欧芹,切碎
- 2茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉
- 6-8杯水
如何做到这一点
- 用热橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 当洋葱非常柔软(但不是变褐)时,用番茄,番茄酱和香菜搅拌5分钟。
- 加入土豆,盐和胡椒。 缓慢加入水,不断搅拌。 用高温煮沸,将热量减少至中等程度,盖上盖子,煮30分钟,或直到做完土豆。
- 配上奶酪 ,希腊橄榄和硬皮面包。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 422 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 18克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 805毫克 |
碳水化合物 | 47克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 6克 |