如何喝阿拉伯咖啡：所有关于沙特和土耳其咖啡
咖啡是中东文化和美食传统的重要组成部分。 与许多美食传统一样，咖啡在中东的准备和服务完全不同于西方文化。 事实上，“阿拉伯咖啡”一词通常是指咖啡制作的一种主要方法（土耳其语），有几种变化。
在中东地区，咖啡通常被称为ahwa ，但根据方言的不同，还有其他类似的变体。 当有机会订购咖啡时，了解您的选择最令人印象深刻。
土耳其咖啡
土耳其咖啡是指Levant最常见的特殊酿造方法。 土耳其咖啡是用未经过滤的咖啡豆精制而成的（非常细腻，它们类似于可可粉的质地）。 地面豆在一个叫做cezve或ibrik的特殊锅里煮。 咖啡也用糖和豆蔻煮。 这是一个重要的区别，土耳其咖啡实际上是用糖制成的，而不是稍后加入甜味剂。 咖啡放在小杯子里，放置几分钟，然后放入杯子的底部并沉淀。
沙特咖啡
沙特阿拉伯咖啡或al - qahwa是由烘焙过的咖啡豆制成的，咖啡豆可以轻轻或重度烘烤，以及豆蔻，肉桂，丁香或藏红花等香料混合。
沙特阿拉伯咖啡一般都是在客人面前准备好的，这意味着咖啡豆通常会作为仪式的一部分进行烘焙，研磨和酿造。 咖啡是从一个叫做达拉（dallah）和小巧的特殊锅中提供的，它可以处理更少的称为fenjan的杯子。 客人通常可以将日期或蜜饯以及咖啡一起供应。
许多人认为，沙特阿拉伯咖啡只是土耳其咖啡的一种版本，它只是指准备的方法。 那些坚持这种心态的人，任何成分或口味的变化都只是区域性的，如“埃及咖啡”或“黎巴嫩咖啡”。
如何订购您的阿拉伯咖啡
在订购阿拉伯咖啡或提供咖啡时，重要的是指定您喜欢的糖（如果有）。 在阿拉伯咖啡准备过程中，实际上在烹饪或酿造过程中添加了糖，而不是之后。 阿拉伯咖啡有几种糖的使用方式：
- awha sada：黑咖啡（或无糖）
- 阿瓦阿里哈：轻轻地甜
- ahwa mazboot：中等量的糖
- ahwaziyada：非常甜蜜
阿拉伯咖啡的其他变体通常是基于区域的，其可以包括优选类型的咖啡豆，焙烤偏好或香料偏好。
如何制作阿拉伯咖啡
了解如何制作土耳其咖啡并找到您最喜欢的风格。 请注意，阿拉伯咖啡从未供应奶油或牛奶，但始终配有厚厚的泡沫。 事实上，在许多地区，如果没有泡沫，这被认为是一种侮辱。 如果你不喜欢泡沫，当你啜饮时，你可以小心地从嘴里吹回来。
慢慢啜饮！ 如果不这样做，你可能会消耗大量的咖啡。 慢慢地啜饮可以让地面落到杯子的底部。