英国苹果的记忆
许多童年的记忆与苹果有关。 “Scrumping”（从树上偷苹果）是8月下旬和9月份的夜间运动，儿时的午餐盒没有苹果会怎样？ 我从来没有记得把我的苹果交给老师，我的隆隆肚子需要自然完美的活力小吃。
我的祖母每年都会狂热地把报纸上的苹果从她的树上包裹起来，并在阁楼里把它们弄得一团糟（我认为这是配给战争的残余物）。
我父亲有一次试过苹果酒制作从未重复; 我的母亲意识到他非常喜欢他的劳动成果。
我错了，还是那些苹果味道更好？ 也许是现在我们缺乏可用的本地品种，这会造成差异。
英国苹果品种和一点历史
罗马人首先将苹果带到了英国。 如果没有苹果树的果园或花园，想象我们的景观有多难。 尽管如此，如果我们让事情沿着他们最近的方式继续下去，那很遗憾，这将是现实。 廉价进口超市水果的到来 - 抛光的仿冒者与他们的欧盟强加的形状和大小 - 导致许多果园迅速衰落，许多老苹果品种丧失。
有许多本地苹果，用于进食，烹饪，以及制作苹果酒和用于酸洗的蟹苹果。 他们有着迷人的名字：Acklam Russets，Barnack Beauty，Nutmeg Pippin，Knobby Russet ......等等。
尽管如此，大多数种植者都专注于一些经过商业验证的品种，让我们别无选择。
谢天谢地，那么全国所有的项目都要把果园和苹果都省掉了。 Faversham的Brogdale Horticultural Trust国家苹果收藏品拥有世界上最全面的品种鉴定品种，拥有近2500种品种，非常值得一看。
慈善机构Common Ground于1990年开始举办Apple Day，现在每年10月21日举行。 苹果日在全国范围内获得苹果音乐节，活动比赛 - 最长的果皮 - 但主要是这一天提高了我们拥有的美妙苹果的知名度。
英国苹果季节
苹果从来没有成熟，并准备同时吃东西。 英国苹果分为四种类型：从八月到九月初，苹果成熟; 9月至10月中旬; 晚季，10月到12月吃，12月到5月吃得晚。 所以，但几个月后，本地苹果全年都可以进食和烹饪。
选择苹果
选择既不伤痕也不皱纹的苹果。 一口苹果的快速嗅觉通常会决定一个新鲜的苹果，就像一根甜瓜，手中的多汁感会让人感觉有点沉重。 苹果放在水果碗里，而不是冰箱里。 如果您必须使用冰箱，请在进食前30分钟取出，并将其置于室温下，否则水果会产生死味。
任何在水果碗中徘徊过久的水果仍然适用于水果沙拉，烹饪或榨汁中的剥皮和使用。
健康
“一天一苹果，医生远离我。”
苹果含有必需的维生素和矿物质，有助于保护人体系统。
此外，它们是膳食纤维和维生素C的良好来源。通过在每天的菜肴中添加苹果，您将为您的五天水果和蔬菜做出贡献。
用苹果烹饪
苹果，像西红柿是我们拥有的最通用的水果之一。 它们是美味的生食或在甜味或咸味的菜肴中烹饪而成。 它们为酸辣酱和果冻增添了甜味，并且富含果胶，苹果添加到家庭制作的果酱中确保了良好的果味。