这款西班牙香肠香肠煎蛋卷是一款简单的西班牙香肠香肠切片。 它提供丰盛的早餐，清淡的午餐或开胃菜或“塔帕”。 配法棍面包片。
你需要什么
- 1西班牙香肠香肠（1/2磅或250克）
- 3-4汤匙
- 橄榄油 （处女，
- 西班牙 ）
- 3个鸡蛋
- 盐适量
- 西班牙香肠重要注意事项：这种香肠与墨西哥或加勒比香肠差异很大。 西班牙香肠是最坚固的干香肠
- 墨西哥香肠是新鲜和软的香肠，没有治好的香肠。 如果您找不到西班牙香肠，请使用葡萄牙语香肠，这与西班牙香肠非常相似，应该很容易在当地的超市找到。
如何做到这一点
- 将香肠香肠切成约1/4英寸厚的切片。
- 在8英寸厚底煎锅中，倒入1-2汤匙橄榄油以涂覆底部。 中火焰加热。 当足够热的时候，将香肠切片放入锅中，变成棕色，每个切片转一次。 当香肠被加热时，香肠会释放脂肪。
- 当香肠变成褐色时，取出加热并倒出多余的油脂。
- 把香肠放在盘子上。
- 将鸡蛋打入一个小搅拌碗中，用打蛋器或叉子打鸡蛋。 加约1/2茶匙盐。 加入香肠切片并混合。
- 用中低火加热相同的煎锅，必要时加1-2汤匙橄榄油。 温热时，倒入鸡蛋 - 香肠混合物并煮鸡蛋。
- 当煎蛋卷的底部变成褐色时，仔细将煎蛋卷对折。 然后，使用抹刀翻转煎蛋卷以确保中心的蛋混合物被煮熟。
- 当鸡蛋不再流鼻涕并在中心煮熟时，将平底锅滑出盘子。
- 配上新鲜面包片。
服务建议
传统上，西班牙人会在长途旅行时准备和包装食物和零食，或者当他们在乡村度过一天，花一天时间钓鱼等等。他们可能会准备这样的煎蛋卷，纵向切一条长方形，然后放在里面面包。 西班牙人把这种三明治叫做bocadillo 。 这是一个营养丰富的三明治，不会像三明治午餐肉和蛋黄酱一样制成三明治。