这个食谱不仅将猪排切碎，还包括苹果。 沐浴在美味可口的香草釉中，这些猪排很快就会成为您最喜爱的菜肴之一。
你需要什么
- 4厚切，猪里脊排骨
- 对于Rub：
- 2茶匙/ 10毫升海盐
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升洋葱粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升粗黑胡椒粉
- 用于上光油：
- 1/2杯/ 120毫升苹果冻
- 2汤匙/ 30毫升干白葡萄酒
- 1/2大汤匙/ 7.5毫升酱油
- 1/2大汤匙/ 7.5毫升红糖（可选）
- 2茶匙/ 10毫升第戎芥末
- 1茶匙/ 5毫升辣酱油
- 1茶匙/ 5毫升苹果醋
- 3-4颗瘀伤的鼠尾草叶
- 1茶匙/ 5毫升新鲜百里香
- 对于苹果：
- 2-3奶奶史密斯苹果
- 1 1/2杯/ 360 mL冷水
- 1个柠檬汁
- 4串
如何做到这一点
将苹果切成1/2英寸厚的楔子，放入盛有冷水和柠檬汁的大塑料或瓷碗中。 在准备好在烤架上放置猪排之前，将4-5个苹果楔头套在每根烤串上。
在小平底锅里，把釉料煮沸，不断搅拌。 将热量降低至低温并让混合物煨4-5分钟。 从热中取出并冷却。 在这个过程中，大部分的圣人味道都会注入。
使用釉前，取出鼠尾草叶。
中高热量的预热烤架。 结合揉成分，适用于猪排的两面。 把排骨和苹果串放在烤架上。 煮猪肉12-16分钟，苹果8-10分钟，偶尔转动。 在烹饪过程的最后一半时间，使用酱汁将釉料涂抹在猪肉和苹果上，然后转动并重复过程。 您可以根据需要多次执行此操作。 注意灼烧，因为釉中含有糖。 一旦猪肉达到160-165度之间的内部温度，将其从热源中取出放在盘子上。 苹果应该软化和焦糖化，但不要糊状。
只需在每根猪排顶部烤一串苹果。 享受你最喜欢的双方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 548 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 134毫克 |
| 钠 | 1,483毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 45克 |