这个食谱不仅将猪排切碎,还包括苹果。 沐浴在美味可口的香草釉中,这些猪排很快就会成为您最喜爱的菜肴之一。
你需要什么
- 4厚切,猪里脊排骨
- 对于Rub:
- 2茶匙/ 10毫升海盐
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升洋葱粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升粗黑胡椒粉
- 用于上光油:
- 1/2杯/ 120毫升苹果冻
- 2汤匙/ 30毫升干白葡萄酒
- 1/2大汤匙/ 7.5毫升酱油
- 1/2大汤匙/ 7.5毫升红糖(可选)
- 2茶匙/ 10毫升第戎芥末
- 1茶匙/ 5毫升辣酱油
- 1茶匙/ 5毫升苹果醋
- 3-4颗瘀伤的鼠尾草叶
- 1茶匙/ 5毫升新鲜百里香
- 对于苹果:
- 2-3奶奶史密斯苹果
- 1 1/2杯/ 360 mL冷水
- 1个柠檬汁
- 4串
如何做到这一点
将苹果切成1/2英寸厚的楔子,放入盛有冷水和柠檬汁的大塑料或瓷碗中。 在准备好在烤架上放置猪排之前,将4-5个苹果楔头套在每根烤串上。
在小平底锅里,把釉料煮沸,不断搅拌。 将热量降低至低温并让混合物煨4-5分钟。 从热中取出并冷却。 在这个过程中,大部分的圣人味道都会注入。
使用釉前,取出鼠尾草叶。
中高热量的预热烤架。 结合揉成分,适用于猪排的两面。 把排骨和苹果串放在烤架上。 煮猪肉12-16分钟,苹果8-10分钟,偶尔转动。 在烹饪过程的最后一半时间,使用酱汁将釉料涂抹在猪肉和苹果上,然后转动并重复过程。 您可以根据需要多次执行此操作。 注意灼烧,因为釉中含有糖。 一旦猪肉达到160-165度之间的内部温度,将其从热源中取出放在盘子上。 苹果应该软化和焦糖化,但不要糊状。
只需在每根猪排顶部烤一串苹果。 享受你最喜欢的双方。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 548 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 134毫克 |
钠 | 1,483毫克 |
碳水化合物 | 38克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 45克 |