这些多汁的烤汉堡适合夏季野餐或度假。 用切好的西红柿，腌菜和红洋葱把它们顶上去，或者在你的浇头上加一些培根。
番茄汁和伍斯特沙司酱增加了这些汉堡包的风味和多汁性。
如果你喜欢美味的汉堡，这个食谱是一个很好的选择。 汉堡是用少量面包屑，磨碎的洋葱，番茄汁（我使用V-8）和一些简单的调味料制成的。
查看食谱下面的提示和变化，了解一些额外的味道创意和汉堡成形和烹饪技巧。
你需要什么
- 1 1/2磅卡盘（地面或地面轮）
- 3汤匙面包屑（素面，细面，干面）
- 2茶匙辣酱油
- 2汤匙洋葱（磨碎）
- 可选：1/2茶匙大蒜粉
- 2汤匙番茄汁
- 盐味（调味）
- 胡椒粉适量
- 可选：西红柿（切片）
- 可选：咸菜（切片）
- 可选：洋葱（切片）
- 可选：生菜
- 可选：调味品（根据需要）
如何做到这一点
- 将碎牛肉与面包屑，辣酱油，碎洋葱，大蒜粉和番茄汁混合; 拌匀。 将碎牛肉切成4至5个大汉堡肉饼。 用盐和胡椒粉轻轻地将汉堡的两侧撒上。
- 准备好你的燃气或木炭烤架以获得高热量并用植物油将炉排油脂。
- 把汉堡放在一个衬有铝箔的平底锅上。 盖上并冷藏，直到烤架准备就绪。
- 将汉堡放在准备好的烤架上直接加热。 在汉堡的两侧烧烤汉堡大约5至7分钟，或按照需要完成。
- 配上您选择的切片蔬菜和调味品，即可享用分割烤面包。
汉堡成型和烹饪技巧
- 称量你的汉堡，当你塑造他们的统一大小，甚至做饭。
- 用你的拇指或手指，在每个肉饼的中心做一个凹痕，特别是如果它们很厚。 这将有助于保持平整并均匀烹饪。
- 研磨自己的牛肉。 选择夹头牛排或立方体或无骨短肋骨，或者其他切口具有良好的风味和适量的脂肪。
- 使用即时读取的食物温度计来检查汉堡的温度。 便宜的即时读取温度计很好，但如果经常使用食物温度计，请考虑ThermoWorks Thermapen。 它超快速和可靠。
汉堡的温度
- 稀有：120 F至125 F
- 中等稀有：130 F至135 F
- 中等：140 F至145 F
- 中等井：150 F至155 F
- 做得好：160华氏度到165华氏度
请记住，Foodsafety.gov建议碎牛肉的最低安全温度为160°F，地面家禽的安全温度为165°F。
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 347 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 118毫克 |
| 钠 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 38克 |