如何制作粥(中国糯米粥)

粥或粥是一种经典的中式早餐,虽然它也是缅甸,印度尼西亚,日本甚至欧洲部分国家的主食。 粥本质上是一种通过在大量的水中煮米饭直至分解成布丁状稠度而制成的粳米粥。 粥是每个人都喜欢的食物,但最常用于儿童和患病或康复的人,因为它营养丰富,易于消化。 当食物短缺时,这也是一个很好的方法,可以让米饭长途跋涉。 粥是与中国油条(油条,油条),这是油炸面团,你陷入粥。

你需要什么

如何做到这一点

烹饪粥有几种方法,每种方法都会导致稍微不同的质地。 如果您在任何时候觉得您的粥太浓,可以在混合物中加入少许开水。

配方1:

  1. 在一个大锅里,把水和大米煮沸。
  2. 当大米沸腾时,将热量降至中低。 将盖子放在锅上,倾斜,让蒸汽逸出(就像做米饭时一样)
  1. 用中低火加热,偶尔搅拌,直到米饭有稠厚,奶油质地的粥(这个程序需要大约1-1 / 4小时)。
  2. 如果需要,加入盐,味道并加入调味料。
  3. 如果需要的话,可以配上装饰物,如碎花生。

配方2:

  1. 冲洗并冲洗米饭,将米浸泡在水中半小时,然后沥干水分。
  2. 向米中加入1茶匙油并搅拌均匀。 加入油可以帮助煮饭更快速,并且使粥更加柔滑和质地柔软。
  3. 烧开水并加入大米。
  4. 将火转向中火,继续搅拌大米5分钟。
  5. 把火烧到最低的温度,盖上锅盖并煨45分钟。 倾斜盖子可以让蒸汽逸出。

食谱3:

从理论上讲,冷冻米饭的烹饪速度更快,并产生光滑,均匀的粥。 您可能需要试验以确定它是否适合您!

  1. 冲洗并冲洗米饭,将米浸泡在水中半小时,然后沥干水分。
  2. 将第1步米放入冷冻袋并冻结2-3小时。
  3. 首先在一个大锅中煮1升水,然后将冷冻的米加入沸水中。
  4. 重新煮沸,转入中火加热15分钟。
  5. 关掉炉子,盖上盖子15分钟,然后准备好服务。
营养指南(每份)
卡路里 119
总脂肪 1克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
598毫克
碳水化合物 24克
膳食纤维 0克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)