牛肉玉米饼馅将这些西葫芦船带到了一个新的水平。
这些美味酿西葫芦一半的填充是一种完美调味的牛肉炸玉米饼混合物。 在西葫芦上加上碎辣椒杰克奶酪或墨西哥混合奶酪，再加上下一杯Taco酱，并将它们与您最喜爱的装饰品一起装上。
如果你低碳化它，或者添加简单的墨西哥风格的米饭或白米饭，就可以用花椰菜“米饭”服务西葫芦。 回锅豆也是一道美味的配菜。
你需要什么
- 6 8盎司。 西葫芦（中等）
- 1汤匙
- 橄榄油 （特级初榨）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1磅牛肉（地面）
- 1个蒜瓣（切碎）
- 1 pkg。 塔科调味料（混合或自制的塔科调味料）*
- 半杯莎莎
- 1/4杯水（或低钠
- 牛肉汤 ）
- 2杯胡椒千斤顶奶酪（或切达干酪）
- 配菜：塔克酱，供食用
- 对于浇头：
- 配菜：切碎的生菜
- 配菜：酸奶油
- 装饰：
- 鳄梨
- 配菜：切成熟的橄榄
- 配菜：腌墨西哥胡椒圈
- 配菜：切块新鲜番茄
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375 F（190 C / Gas 5）。
- 用铝箔制作一个大边缘的烤盘。
- 将西葫芦洗净并纵向切成两半。 用勺子刮掉西葫芦的种子部分，小心留下至少1/4英寸的外壳。
- 将西葫芦两半放入准备好的烤盘中，切成半面朝上。 在制作玉米饼牛肉混合物时放在一边。
- 用中火将橄榄油加热至大煎锅或炒锅中。 加入洋葱，搅拌约3分钟。 加入碎牛肉，继续烹饪，搅拌和分解，直到牛肉不再变成粉红色，洋葱半透明。 排出多余的脂肪。
- 将大蒜加入碎牛肉中，再煮约2分钟。 搅拌在塔科调味料，莎莎和水; 充分混合并煮，搅拌，直到热和起泡。
- 将约1/2杯碎牛肉混合物倒入每个西葫芦壳中，捣碎一下。
- 烘烤约35至45分钟，直至西葫芦呈叉状。 用碎奶酪将西葫芦放在上面，继续烘烤几分钟，或者直到奶酪融化。
- 用塔克酱调味，配上生菜和酸奶油或鳄梨调味酱，或使用您最喜爱的配料。 切成熟的橄榄，番茄丁，墨西哥胡椒圈或更多的奶酪都是很好的选择。
*如果您使用低盐自制塔可调味料，根据需要品尝碎牛肉混合物并加入盐。
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