好老大黄崩溃，童年的东西，学校的晚餐和舒适。 难怪它是英国布丁的坚强。 在这种烤大黄碎饼中，它有一点改头换面，使它进入21世纪，并将它开放给那些对布丁记忆犹新的人。
传统上大黄会被炖，但在这个食谱中，烤箱里放一点橙汁和香草。 烘烤有助于大黄保持其美丽的颜色，也加强了味道创造一个美味和令人难忘的布丁。 如果天气稍微暖和，可以用奶油蛋挞或香草冰淇淋的鞭挞服务。
你需要什么
- 450克（1磅）年轻人被迫
- 大黄 - 见下面的注释
- 2汤匙软红糖
- 3汤匙橙汁
- ½茶匙香草精
- 对于崩溃：
- 115克（4盎司）冷黄油
- 170克（6盎司）普通面粉/通用面粉
- 4汤匙软红糖
如何做到这一点
将烤箱预热至175C / 350F /燃气4
- 将大黄切成3厘米（1“）大小的块，将大黄放入耐热盘中，撒上糖，将香草提取物与橙汁混合，倒入大黄，用锡纸轻轻覆盖。
- 在预热的烤箱中烤约15分钟，或直到大黄熟透但不分解。 从烤箱中取出并冷却。
- 当崩溃冷却时，将所有碎屑成分放入一个大的烘烤碗中，大致捣碎成块状碎屑。 不要担心使混合物变得均匀并且很好， 你正在寻找一个质朴的外观，一个过度混合的碎屑顶端不仅会看起来太细，而且也不会像质朴一样脆。
- 将粉碎的混合物倒入冰箱冷却5至10分钟。 你甚至可以提前制作崩溃，并将其冷冻并直接从冷冻箱中使用。
- 将松散的碎屑撒在熟大黄上。 把盘子放回烤箱，煮30-35分钟，直到碎成金黄色。 用奶油沙司酱或香草冰淇淋热炒。
你也可以做一些单人布丁在模子里做菜。
哪种大黄最适合崩溃？
这个配方与约克郡强迫大黄的效果最好，它在12月下旬到3月底的季节，但没有理由不能使用户外夏季大黄，只要忍受茎秆年轻和新鲜，厚厚的老品种可能有点木香并不会烤。
大黄被炖的其他碎食谱也可以使用。
新鲜大黄的标志不仅是其鲜艳的色彩， 茎应该坚实，直立，叶子淡黄色从不黑色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 483 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 61毫克 |
| 钠 | 613毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |