如果你喜欢柠檬或西番莲果,尝试这种美味的草莓酱。 精致的草莓味道融化在你的嘴里。 这是一种享受烤面包的完美享受,可作为芝士蛋糕面包,搅拌通过奶油,作为海绵蛋糕填充或在早餐薄饼上滴下。 草莓酱的完美补充是热饼干,松饼或馅饼壳。 草莓酱也是一种美妙的食物礼物,可以在冰箱里保存两个月。
你需要什么
- 1磅/ 500克。 草莓(洗净,去壳,减半)
- 3 1/2盎司/ 100克。 糖(粒状)
- 2盎司/ 60克。 盐渍黄油(大致切碎)
- 2个大蛋(打)
- 特殊设备:2瓶新鲜消毒的350ml罐子
如何做到这一点
- 将中草莓加上两茶匙水放在一个大锅里,中等热量。 盖上并带到沸点。 煨五分钟或直到草莓真的很软。
- 用开槽勺将草莓转移到筛网上。 将筛子放在干净,耐热的碗上,用勺子的后面将草莓推过筛网。 继续按拉。 将浆粕添加到张紧的草莓液体中。
- 用中火将耐热碗放在炖水锅里。 确保碗适合地贴合,并且水不会接触碗的底部。 将糖,打蛋和黄油加入碗中,用木勺搅拌直至黄油融化。 继续搅拌约10分钟。
- 开始加热并继续搅拌10分钟。 保持搅拌很重要,否则混合物会凝结。
- 再搅拌几分钟或直到混合物变稠。 关掉热量并再次搅拌。 小心地将混合物倒入热消毒的罐中并密封。
- 在冰箱中储存长达两个月。
喜欢酥皮而不是凝乳?
如果你对凝乳不感兴趣,而是想要奶油酥皮,尝试制作帕夫洛娃食谱。 制作帕夫洛娃时最重要的是仔细清洁餐具,不要涂抹油脂或蛋壳。 蛋白甜饼的成功取决于它。 打蛋前蛋清在室温下也很重要。
当你打开烤箱时,Pavlovas有一种放气和形成裂缝的习惯。 不要沮丧,只要做一些额外的奶油填补这个洞,如果发生这种情况。 它仍然是一个壮观的甜点。
如果你在顶部使用香蕉,用柠檬汁把它们扔掉,以防止它们变成棕色。
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