德国扁桃杏仁饼干（ Mandelsichel co okies ）是一种简单的奶油脆饼干，其中加入杏仁粉并成型为新月形。 在下午茶时间或任何时间，或者在复活节期间以及整个圣诞节期间，您都可以享受愉快的时光或享受Plätzchenteller （饼干拼盘）。
在一家天然食品商店（通常以Bob's Red Mill杏仁餐）出售杏仁粉或面粉，以及储藏丰富的杂货店。
新月形状经常用于欧洲圣诞节烘烤 ，代表奥斯曼帝国（土耳其），它在公元1529年围攻维也纳，但被普通公民击退。 这场战斗标志着奥斯曼帝国衰落的开始。
你需要什么
- 3/4杯/ 93克糖（糖果'）
- 1杯/ 210克黄油（室温）
- 1茶匙香草精
- 可选：1/4茶匙杏仁提取物
- 可选：1茶匙肉桂
- 1/8茶匙盐
- 1杯/ 112克杏仁（变白，磨碎）
- 2 1/4杯/ 270克面粉（通用）
- 配菜：糖果的糖或香草糖颗粒用于撒粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F / 180°C。 在一个中等的碗中，奶油3/4杯/ 93克糖果和1杯/210克室温黄油，直到蓬松。 加入1茶匙香草，1/4茶匙杏仁提取物（可选），1茶匙肉桂（可选）和1/8茶匙盐混合均匀。
- 揉入1杯/ 112克磨碎的杏仁和2 1/4杯/ 270克面粉。 混合物会变硬。 轻轻地在面板上或其他工作表面上滚动。
- 用饼干刀或圆形玻璃切一圈。 将玻璃或切割器移动约1英寸或更多，然后切割另一个圆，在中间留下两个月牙形和椭圆形。 重复使用椭圆形小块切割更多新月形或烘烤。
- 将月牙形放在烤盘上烤15分钟左右。
- 虽然饼干仍然温热，但将糖果或糖的顶部浸泡在糖架上并放在架子上以完全冷却。 储存在干燥的容器中，并带有一个紧密盖子。
- 查看Vanillakipferln用榛子制成的另一个食谱，并形成新月形。 此外，如果您喜欢使用磨碎的坚果饼干，可以看看MiniNußecken ，这是小巧的饼干三角形，还有这些香甜的 Linzer饼干 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 217 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 31毫克 |
| 钠 | 91毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |