01 10
收集你的成分。
冷冻青柠叶（在亚洲食品商店购买）。 D.Schmidt 对于这个配方的单页可打印版本，请参阅： 石灰鸡炒炒食谱。
注意：这种食谱需要非凡黑石灰叶（没有替代品）。 在当地的亚洲/中国食品商店的新鲜或冷藏区找到它们。 一些超市也开始在新鲜草药部分出售它们！
收集在一起你的成分
- 4-5个鸡胸肉或大腿
- 2个甜椒（红色和绿色，或其他颜色）
- 1/3烹饪洋葱
- 少数新鲜罗勒叶（服务）
- 2汤匙。 油（如椰子或油菜）进行炒菜
糊
- 3个洋葱切片
- 1鲜红辣椒（或更多，如果你想它超辣）
- 6-8 [咖啡]石灰叶
- 4瓣蒜（或1/2汤匙瓶装蒜泥）
- 1汤匙。 柠檬或酸橙汁
- 2汤匙。 鱼酱 （在亚洲/中国食品店用高瓶装）
- 1/2松杯新鲜罗勒叶
- 2汤匙。 椰子，油菜籽，橄榄油或其他健康的好油
- 2汤匙。 酱油
- 1茶匙。 深色酱油（可在亚洲/中国食品店购买）
- 1茶匙。 红糖
02之10
用热水冲洗石灰叶。
冲洗石灰叶。 D.Schmidt 泰国酸橙叶也被称为'非洲黑椒叶'，不仅仅是椴树叶。 非洲黑柠檬实际上更多是灌木。 他们生产的酸橙皮肤非常凹凸不平，只有叶子是可食用的。 一些美食超市开始在草药部分出售新鲜石灰叶。 如果您在那里找不到它们，请在您当地的亚洲食品商店（无论是新鲜的还是冷冻室）找到它们。
如果使用冷冻石灰叶片：在热水中短暂冲洗，迅速融化并释放出美妙的香气。 摆脱多余的水。
03之10
将石灰叶从茎上切下。
去除石灰叶茎。 D.Schmidt 使用锋利的刀，从中央茎切开叶子。 丢弃干。
04年10月
准备粘贴。
准备粘贴。 D.Schmidt 如果您有食物加工机或小型切碎机：将所有糊状配料（包括准备好的酸橙叶）放入切碎机（图中所示）或食品加工机中。
如果使用研钵和研钵：将石灰叶切成细条。 省去液体成分。 将所有其他成分捣碎，直至切碎并捣碎，然后加入液体并搅拌混合。
其他方法：手工切碎所有配料并一起搅拌。
10的10
处理成精细的粘贴
芬芳的泰国酱。 D.Schmidt 过程很好，创造一个芬芳的泰式酱。 搁置。
06年10月
准备其他成分。
准备甜椒。 D.Schmidt 把青椒切成一口大小的小块。 对鸡做同样的事情。 也大致切碎的烹饪洋葱。
07的10
炒洋葱，然后添加鸡肉。
炒洋葱。 D.Schmidt 将大铁锅或煎锅放在中等至高温的地方。
加2汤匙。 油和漩涡，然后加入洋葱。 炒1分钟，然后加入鸡肉。 再继续炒3-5分钟，或直到鸡肉熟。
炒炒提示：每当您的炒锅/煎锅变干时，加入少许水（每次1汤匙）而不是更多的油。 这将为您节省不必要的卡路里和脂肪。
08年10月
添加甜椒。
添加甜椒。 D.Schmidt 加入柿子椒片，继续炒一至两分钟，直到辣椒稍微软化并且颜色鲜艳。
09年10月
添加粘贴。
D.Schmidt 将热量降至中等。 加入糊状物并搅拌均匀。
如果需要的话， 尝试stir炒 ，加入更多的鱼酱而不是盐。 如果你的口味太咸，加入更多的酸橙或柠檬汁。 如果你想要更辣（更热），再加1/2至1鲜切辣椒。 如果你想要更多'酱'，添加几汤匙。 鸡汤，椰奶或奶油。
10 10
服务鸡炒和享受！
泰式鸡拌青柠叶和新鲜罗勒：诱人味道！ 版权Darlene A. Schmidt，04/23/10 用米饭and炒，洒上少许新鲜罗勒。