Chia种子的历史，营养和用途
曾经是新奇玩具潮流的产品已成为最热门的健康食品之一。 奇亚籽曾经被用来种草覆盖的陶器宠物，但他们的健康秘诀已经消失。 奇亚籽含有丰富的欧米茄-3脂肪酸 ，纤维和其他营养物质，已成为最新的超级食品之一。
Chia种子从植物Salvia hispanica收获，该植物是在中美洲野生的薄荷家族成员。
这些种子几个世纪以来都是该地区当地人的主要食物来源，但直到现在还没有时间在现代聚光灯下。
Chia营养成分
奇亚籽因其极高水平的ω-3脂肪酸和抗氧化剂而独特。 奇亚籽的ω-3脂肪酸含量甚至高于亚麻，这是ω-3脂肪酸的流行膳食来源。 与亚麻籽不同，奇异子含有如此高含量的抗氧化剂，可以长时间储存而不用担心酸败。 奇亚坚持亚麻的另一个好处是其营养物质的生物利用度，而不会将种子磨碎或磨碎。 奇亚籽可以完整地食用，并且容易消化。
一盎司的奇亚籽（约2汤匙）提供137卡路里，4克蛋白质，11克膳食纤维和9克脂肪。 奇亚籽的钙含量特别高，每盎司一盎司提供约18％的推荐每日价值。
除了这些营养素外，奇异子也是镁，磷，锌和锰等矿物质的良好来源。
Chia种子如何使用？
可以通过各种方式将Chia种子添加到饮食中。 最常见的用途是将它们直接撒在谷物，酸奶，沙拉或其他食物上 。
以这种方式吃chia种子提供一个很好的紧缩和稍微坚果味道。
奇亚籽通常混入饮料中。 当与水结合时，奇亚产生凝胶状质地并提供增稠特性。 可以将奇异子混入冰沙，果汁或甚至普通的水中。 Chia frescas是在墨西哥消费的流行饮品，由嘉，水，柠檬或酸橙汁和糖混合而成。
Chia种子也被添加到众多商业产品中。 由于其脆脆的质地和坚果味，奇异子是谷物棒和谷类食品的常见添加剂。 Chia种子也可以混入薄煎饼或华夫饼混合物中以获得额外的纤维和营养。
当chia种子喂养鸡时，它自然会增加由鸡产生的鸡蛋中的ω-3脂肪酸的量。
Chia注意
由于奇异子的纤维含量非常高，建议每日摄入量限制在1到2盎司。 较高的剂量可能导致消化不良。
奇亚籽可以与某些药物相互作用，包括心脏药物，高血压药物，甚至阿司匹林。 在给您的饮食添加益加之前，请务必咨询您的医生。
那些有严重食物过敏的人应该谨慎地尝试奇亚籽，特别是对其他坚果或种子已知过敏的人。