寿司是由醋米（“ 寿司饭 ”）和海鲜，蔬菜等其他食材组合而成的菜肴。 寿司饭用海苔包起来卷成卷时，是寿司卷。
寿司卷或Hosomaki是日本非常基本但受欢迎的寿司。 Hoso意味着薄而且意味着卷。 我们说“薄”，因为也有厚卷，称为Futomaki。 由于配料和烹饪技术的简单，传统的江户式寿司卷或hosomaki，由一种主要成分组成，通常在外面包裹着紫菜。 Hosomaki适合家庭烹饪以及餐厅食物。
两种最受欢迎的Hosomaki是Tekkamaki，金枪鱼卷和Kappamaki黄瓜卷。 Tekkamaki使用对白米有漂亮红色的生金枪鱼。 据说Tekka这个名字来自这种颜色。 每卷你只需要一点点鱼。
Hosomaki比厚寿司卷更容易滚动，所以它们非常适合在练习之前加入寿司卷，如加州卷和龙卷。您可能需要几次才能练习滚动，但您会得到它。 我们建议您有额外的米饭和馅料进行实验并享受它们的乐趣。
你需要什么
如何做到这一点
- 将紫菜切成两半（4 x 7 1/2“或10 x 19厘米）。
- 将金枪鱼切成2英寸（1厘米）厚，7英寸（19厘米）长的细长棒。
- 将竹制寿司垫平放在您的工作台上，并将竹片从左到右放置，这样您就可以将垫子从您身边推开。
- 将紫菜片放在竹席（makisu）的顶部，其中一片海藻的长边接近寿司垫的前缘（靠近你的边缘）。
- 将大约3/4杯寿司米铺在海苔片的上方。
- 金枪鱼水平放在大米上。
- 卷起竹垫，向前压成寿司成圆筒。 从垫子的前端用寿司垫导向另一端。 像卷饼一样收紧卷筒，拉动垫子收紧。
- 牢牢按压竹垫，然后从垫子上取下卷轴。
- 多卷。
- 切寿司前用湿布擦拭刀子。
- 将卷寿司切成一口大小的碎片。 马上用大豆和芥末服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 582 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 47毫克 |
| 碳水化合物 | 125克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 14克 |