Fusilli是一种形状像长卷曲螺旋或小泉水的意大利面。 Fusilli传统上配以较浓的酱汁。
“ fusilli ”这个词来自一个主轴的扶桑 ，因为一根主轴杆卷在意大利面条上，将它们卷成螺旋状。
Fusilli变种类型 - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
一种被称为fusilli bucati的螺丝刀的变体是由中空的意大利面管制成的，它们被扭成小弹簧或开瓶器。
还有螺丝隆起，它由长条螺旋意大利面组成，就像意大利面条的长度，而不是短片。
Rotini与螺丝钉和标签公约相比较
fusilli这个词有时被错误地用来形容另一种叫做rotini的扭曲面食。 但区分两者的关键在于要记住，螺丝是由多条面条扭成小弹簧状，而rotini是一种扭曲的平面面食。
然而，应该指出的是，制造商往往不会区分螺丝和rotini。 如果你比较喜欢一个，你必须检查盒子，包或容器中的东西，看看它是否是你期望的形状。 你甚至可能会发现rotelle（小车轮意大利面形状）被错误地标记为螺旋或rotini。
如果你对口感非常讲究，以及面食形状如何保持酱汁，你可能想在购买时自己制作或使用单一品牌。
在餐厅订购时，不要惊讶地看到螺旋和rotini互换。
- 常见拼写错误： Fussili
- 发音为 “foo-SILL-ee”
在食谱中使用Fusilli
Fusilli制作可爱的冷意面沙拉，尤其是奶油酱。 扭曲的形状将在每次咬合时容纳更多的敷料，以增加视觉兴趣。
这也是一个伟大的形状，举行较厚的酱汁，这与卡真鸡肉和面食配方。 它可以用肉酱和奶酪，无论是传统的意大利或这个加载的比萨面食砂锅砂锅烤。
在家做螺丝
为了在家里做螺丝，你首先制作意大利面团，用手或面条机将其滚出约1/8英寸厚。 切割1/4英寸宽的面团，只要你愿意。 除非你希望它们真的很长，否则大约4英寸的方格可能是最好的。 现在拿一个金属串，并松散地包裹一条带子。 让他们干几分钟，取出串，让他们完成另外20分钟或更多的干燥。 为了制作更多质朴的螺丝，将一个小面团球卷成约6英寸长的绞合线，然后将其缠绕在绞肉架上晾干。
意大利面机器可能有一个附件，用于挤压罗尼尼或螺丝状的面食。 如果你对语义非常严格，你必须决定你的机器生产的是哪一个。
如果您正在煮无麸质，您可以使用小麦面粉的替代品制作手工面食，如果您正在烹制素食主义者，则可以使用替代品。 您还可以添加着色剂，如甜菜汁，将面食变成红色，或者将菠菜变成绿色。