这种基本的炸玉米是南方人最喜欢的。 这个食谱需要新鲜玉米，还有糖和调味料。 使用培根滴水或黄油，或使用两种脂肪的组合。
如果你的玉米非常新鲜甜美，你可以减少糖分或者完全省略它。
炸玉米可以搭配猪肉或火腿，或者与烤牛排或南方炸鸡一起食用。
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你需要什么
- 6耳玉米
- 2汤匙新鲜培根滴水或黄油
- 半茶匙盐
- 2茶匙糖
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到这一点
从玉米芯切下玉米。 向下刮下玉米棒，以便在玉米棒附近留下剩余的玉米和果汁。
加热沉重的煎锅 ，加入培根脂肪或黄油。
当脂肪很热时，加入玉米。 继续煮15到20分钟，频繁搅拌。
撒上盐，糖和胡椒粉。 再煮约2分钟。
发热。
提供4至5份。
变化
- 墨西哥风格玉米 - 如果需要，加入几汤匙切碎的红色和绿色甜椒和切碎的洋葱。 为了加热，加入几茶匙切碎的墨西哥胡椒或少许辣椒粉。
- 添加几汤匙的新鲜切碎的香菜或香菜以及盐和胡椒粉以获得额外的颜色和香味。
- 用玉米将2至3汤匙切成薄片的葱加入煎锅中。
- Cajun Maque Chou - 加入3汤匙切碎的洋葱和2汤匙切碎的甜椒，然后再加入玉米。 加入玉米并煮5分钟。 加1/3杯牛奶，一小撮辣椒粉，盐和胡椒粉。 省去糖。 继续烹调约10至15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 285毫克 |
| 钠 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 83克 |