这些简单的炖蛋和蛋黄酱一起加入芥末调味。 我用橄榄油将它们放在顶部,但可以使用切片cornichons,烤红色甜椒或其他配料。 新鲜切碎的韭菜也会做出极佳的打顶。
这个食谱使1打塞满了腐烂的蛋一半。 配方很容易扩展更多。
你需要什么
- 7个煮鸡蛋
- 2汤匙蛋黄酱
- 1茶匙准备芥末
- 1冲盐(或品尝)
- 1冲碎新鲜研磨的黑胡椒(或调味)
- 可选:1个破折号辣椒粉
- 6个甜椒橄榄(切成两半)
如何做到这一点
- 将六个煮熟的蛋切成两半纵向切开。 从蛋一半舀出蛋黄。
- 将蛋黄和剩余的全蛋通过筛子放入小碗中或用叉子精细地捣碎。 搅拌蛋黄酱和芥末,然后用盐和胡椒调味。
- 用混合物填充蛋清一半,稍微堆起来。
- 如果需要,撒上每个填充的鸡蛋和一个小辣椒粉,并将橄榄的一半放在每个半个鸡蛋上面,切面朝上。
使1个腐烂的蛋一半。
变化
将细碎的火腿加入填充混合物中。
用切丁烹调的熏肉片烹制的顶级腐肉鸡蛋。
添加一点咖喱粉到deviled蛋充填混合物。
对于派对来说,将芥末蛋放在羽衣甘蓝叶上,用樱桃西红柿和卡拉马塔橄榄分散在鸡蛋周围。
添加新鲜的草药蛋黄填充。 韭菜,欧芹,龙蒿和莳萝是很好的选择。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 65 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 122毫克 |
钠 | 95毫克 |
碳水化合物 | 0克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 4克 |