葡萄叶可以冷冻或罐装 ，并且冷冻是迄今为止更简单的方法。 野生葡萄叶和驯化的一样好。 使用保存的葡萄叶制作多玛（酿葡萄叶） 。
难度：容易
所需时间： 15分钟
就是这样：
挑选足够小的葡萄叶，仍然很嫩，但足够大，以至于在制作多玛时，他们可以握住一勺馅料。 3英寸宽是理想的。
把一大盆水烧开。 同时，洗好葡萄叶子。
尽可能在树叶附近切掉剩余的茎。 如果茎附着处下方的叶脉看起来很硬，用剪刀剪掉它们。
堆栈20彼此重叠。 将它们卷成略微松散的雪茄形包装。 用厨房绳缠绕中间束。
将一揽子葡萄叶浸入煮沸的食物中1分钟。 用钳子将水从水中取出并排干。
挤出多余的水。 将一揽子葡萄叶放入冷冻袋或容器中并冷冻。
使用时，将一束葡萄叶解冻，将厨房绳子剪掉，然后继续使用任何dolma配方，就像使用商业上保存的葡萄叶一样。
提示：
滚动捆绑的叶子，不要从厨房的绳子上脱落，但不要太紧。 你希望沸水能够到达所有的叶子，包括每一束中最内层的叶子。
你需要什么：
- 新鲜采摘的葡萄藤叶
- 厨房麻线或绳子
- 剪刀
- 大锅
- 冰箱