08年1月
如何布兰奇和冷冻绿叶蔬菜
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images 绿叶蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝和甜菜需要在冷冻之前进行短暂烹调。 跳过这一步，当你解冻你的果岭时，你最终会得到黑色的咕噜声 （恶作剧）。 短暂的烹饪停止酶过程，否则会使叶片在冷冻室中继续衰减。 热烫是最简单的简单烹饪方法之一，并确保您的蔬菜将从冷冻机中出现， 色泽鲜艳，风味和质感极佳。
08年2月
洗绿色，并把一锅水煮沸
Leda Meredith 把一大盆水烧开。 当你在等待水沸腾的时候，通过在充满水的水槽中将它们四处sw wash洗净叶状的蔬菜。
08年3月
剥离坚韧的茎
Leda Meredith 剥离并丢弃（堆肥）坚韧的叶中脉和茎。 注意：唐莴苣和白菜虽然有厚厚而鲜嫩的叶茎，但它们不会很好地结冰。 布兰奇和冻结这些蔬菜的绿色部分，并保留叶子在配方中使用新鲜。
08年04月04日
沸水绿叶在开水中
Leda Meredith 把你的绿叶蔬菜放入沸水中搅拌。 放入沸水中煮1分钟。
08年05月05日
变白后变冷的绿叶蔬菜
Leda Meredith 用漏勺排出绿色的蔬菜。 立即在冷水下运行，以停止烹饪过程。 或者，将漂白的蔬菜插入一碗冰水中。
08年06月
冷冻之前挤出漂白绿色的水
Leda Meredith 很难挤出漂白和冷冻的蔬菜，以尽可能多地释放水分。 挤压 。 你想结束一堆压缩的果岭。
08年7月
砍掉白萝卜
Leda Meredith 焯满绿色的蔬菜。
08年08月
装入冷冻容器
Leda Meredith 将焯过的切碎的绿叶蔬菜装入冷冻袋或容器中。 标有蔬菜名称和日期。 冻结。