明太子法国是一种融合了法式面包或法式长棍面包的日本融合,融合了奶油芝士和明太鱼鳕鱼子或鱼子酱。
有两种类型的明太子,你可以从这个配方中选择,一种是普通的咸味版本,被称为tarako和一种辣味版本被称为karashi明太子。 对于这个食谱,我已经使用了karashi mentaiko或者我喜欢的辣味鳕鱼子。 更多关于mentaiko和tarako的信息可以在这个日本成分聚光灯下找到:明太子 。
对于这个食谱,因为karashi明太子混合奶油奶酪,香料是醇厚相当多,这就是为什么我建议装饰每个明太子法国crostini与一小块新鲜karashi明太子,并与shichimi togarashi拂去灰尘,这是一个日本7 - 香料辣椒。 它增加了更多的热量,与乳脂状的明太子酱相比,效果很好。
你需要什么
- 10到12片法国面包或小crostini(面包切片)
- 3汤匙光
- 奶油乳酪
- 1片karashi明太子(辣鳕鱼子)
- Shichimi Togarashi(日本7香料辣椒片)的味道
如何做到这一点
- 将烤箱预热至低烤。 或者,准备烤面包片法国时,使用烤箱烤箱。
- 将薄饼切成1/2英寸至3/4英寸的薄片。 作为捷径,购买crostini,这是基本上预切长棍面包片。
- 在一个小碗里加入淡奶油奶酪。
- 用一把非常锋利的刀,将一片karashi明太子囊垂直向下切片,将皮肤分开。
- 用小刀或勺子的背面从薄荷胶囊中取出小鱼子酱。 将大约3/4的鱼子酱加入奶油芝士的碗中,稍后保留少量鱼子酱作为配菜。 将预留量存储在冰箱中。
- 混合奶油干酪和karashi明太子鱼子酱,直到完全融合,创造出奶油味。
- 将大量的奶油芝士和karashi mentaiko辣鱼子酱混合物撒在每个crostini切片的顶部。
- 在烤盘上贴上箔片(可选),然后将纸片放入crostini和烤盘中约4至5分钟,直至奶油色的顶部蔓延成棕色。 我建议看烤箱里的烤碎肉,因为烤肉可以快速烧烤面包。
- 将薄荷岛法国盘子放好,然后用一小块保留的karashi明太子鱼子酱装饰每一块,然后撒上七叶片(日本七香辣椒片)撒上灰尘。 立即服务。 如果在同一天吃,最好吃,但剩菜可能储存在冰箱里并重新加热,尽管这不推荐。
食谱提示:
- 用蛋黄酱或奶油替代奶油奶酪。
- 尝试从顶部到底部,从面包中心的正下方切下整个法式长棍面包,然后用奶油芝士面包片铺开,然后烤几分钟,取代单个小巧的crostini。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 98 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 30毫克 |
钠 | 132毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 9克 |