水稻是似乎很容易烹饪的食物之一,如鸡蛋,但实际上涉及一些技巧和技巧。 我听说烹饪学生经常通过学习如何制作适当的炒鸡蛋开始他们的训练,这对我来说是有意义的,因为恰当煮熟的鸡蛋的微妙细微差异体现在了风味中。 这就是大米。
是的,你可以用开水把米放入锅中,盖上锅盖,然后根据包装说明书的建议长时间烹煮,你的饭会很好。 但它不会很好。 为此,你需要一点技巧和一个基本的米饭抓饭配方。
简单来说,抓饭就是一种米饭,它是用调味的汤汁或肉汤烹饪而不是水,最常见的还包括炒洋葱和其他调味料。 我很久以前就知道,大多数可以在水中煮熟的咸味菜肴最好做成库存熟食。 当然,自制的股票是最好的,但对于我们这些生活过度的人来说,有很多很棒的罐头品种。 我建议你总是选择一种低钠食品,因为常规食品可能很咸,我喜欢能够控制食物中的盐分。 我使用牛肉库存肉类菜肴和鸡肉库存的一切。 但如果你想保留素菜或素食主义者,还有很多罐头蔬菜库存。
一个抓饭并不严格地需要包含炒洋葱,但是......呃......在我的房子里它确实有。 香气和味道都非常高,我对洋葱的感觉与我对股票的感觉几乎相同 - 比没有更好。 但不要只停留在洋葱上。 一个抓饭是一个完美的基础,添加其他口味,如草药,切碎的坚果,葡萄干和各种蔬菜。
你需要什么
- 1½杯长粒或转化的白米,未煮过
- 2杯鸡汤或股票
- ¾杯子切碎的洋葱
- 2丁香大蒜,切碎
- 1½汤匙橄榄油
- 1/4茶匙盐或味道
- ¼茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
在一个大锅里,用橄榄油炒洋葱,直至柔软,呈浅金色。 加入鸡汤或肉汤,煮沸。
搅拌米饭,加入盐和胡椒粉,盖上盖子,减少热量。 低温焖20分钟。
从热中取出,让坐,覆盖3-5分钟。 用叉子起毛并立即服用。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 174 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 512毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 6克 |