烤豆是一种经典的舒适食品，与各种肉类搭配得很好 - 牛肉，猪肉，羊肉，甚至鸡肉。 我喜欢这个特别的食谱，因为它包括我最喜欢的两种食材：枫糖浆和培根。 配方相当简单，大部分的烹饪时间都花在烤箱里。
令人敬畏的烤豆的头号秘诀是长而慢的烹饪。 在烤箱里烤3小时，这道菜味道浓郁，浓郁。 如果您喜欢辣面的烤豆，请放入一些切碎的墨西哥胡椒，辣椒或辣椒粉。
你需要什么
- 2杯干海军豆（或大北豆，浸泡过夜）
- 8片培根（切丁）
- 1个洋葱（切丁）
- 1杯枫糖浆
- 1茶匙
- 干芥末粉
- 盐适量
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
- 将豆子沥干，并放入一个带有足够新鲜冷水的大锅中，以覆盖2英寸。 用中高热量煮沸; 减少热量和煨2小时，或直到一个豆足够嫩，容易ma ma。 密切关注锅，确保有足够的水，根据需要添加更多。
- 将烤箱预热至325°F。排出咖啡豆中的多余水分，并将其放入耐热的砂锅菜或荷兰烤箱中。
- 用重火煎锅将培根放在中高火上煮至松软。 或者，您可以在烤箱内用铝箔烤饼烤10至12分钟。 用开槽的勺子将培根转移到纸巾上以排出。 将培根添加到豆子。
- 在锅里丢弃2汤匙呈现的培根脂肪。 加入洋葱，用中低火烹制，直至嫩而略带褐色。 （如果您在烤箱内烹饪培根，请使用一个带有2汤匙培根脂肪的新炒锅。）将洋葱加入豆子。
- 将枫糖浆和芥末加入豆中，搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味。
- 用箔片松散地覆盖砂锅，并在预热的烤箱中烤2至3小时。 如果豆子看起来太干，加上1/2杯水。 当液体很稠时，豆子就完成了。
这个食谱来自美国烹饪学院，并在他们的美国赏金餐厅供应。
更美味的配菜食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 285 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |