将这款美味而简单的烤鸡配上土豆和沙拉。 使用宿醉鸡，大腿，腿部宿舍或整条腿，或分裂乳房，使这个美味的食谱。
如果你有新鲜的罗勒，可以考虑从头开始制作香蒜酱。 这很容易，比商店购买的口味更好。 在配方下方查看基本的自制罗勒香蒜酱和菠菜香蒜酱的易于使用的说明。
你需要什么
- 1只鸡，约4磅，四分之一，或约4磅的鸡肉零件
- 4汤匙准备香蒜酱
- 4大丁香大蒜，切碎
- 1个柠檬汁或约2汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 1/4杯切丝巴马干酪
如何做到这一点
- 将一个9×13×2英寸的烤盘放入箔中，然后轻轻地涂抹箔。
- 如果需要，修剪多余的脂肪并从鸡身上去除皮肤。 用犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒轻轻撒上鸡块，放入备好的锅中。
- 结合香蒜酱，大蒜和柠檬汁; 将混合物均匀地摩擦鸡块。 用铝箔盖住锅并冷藏1至2小时。
- 将烤箱加热至375°F
- 取下铝箔并用橄榄油轻轻淋上鸡胸肉。 在预热的烤箱中烘烤55至65分钟，或直至鸡肉熟化。 当鸡肉被叉子刺穿时，果汁会清澈透明。 鸡肉的最低安全温度为165 F（USDA指南）。
- 撒上切碎或磨碎的巴马干酪并继续烘烤约2至3分钟。
可选的自制香蒜酱
- 将2杯新鲜罗勒叶和约1/3杯松子放入食物处理器中。 脉冲5至7次，以精细地切碎罗勒。 加1/2杯磨碎的巴马干酪和2茶匙切碎的大蒜和脉冲4或5次以上。 在处理器运行的情况下，稳定地添加1/2杯特级初榨橄榄油。 将香蒜转移到一个碗中。 根据需要品尝并加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 将新鲜的香蒜酱放入冰箱中的密封容器中约1周。 如果你不会马上使用香蒜酱。 如果看起来清新明亮，一层薄薄的橄榄油将洒在香蒜酱上。
- 将自制香蒜酱 - 不含奶酪 - 放入密封的冷冻袋或容器中保存6个月。 使用前添加奶酪。
- 菠菜和罗勒酱 - 按照上面的食谱，但使用半菠菜叶和半罗勒叶。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1261 |
| 总脂肪 | 69克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 29克 |
| 胆固醇 | 384毫克 |
| 钠 | 812毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 126克 |