如何清洁和照顾研钵和杵

做和不应该帮助你的Molcajete持续数年和数年

你最近购买了火山石砂浆和杵吗? 在开始使用之前,请务必遵循本指南进行调味 。 在调味过程之后,拥有砂浆和杵的第二重要的事情就是适当的清洁和护理。 这部分的所有权比调味料容易得多,这是你需要知道的。

什么是你的迫击炮和杵制成的?

确切了解砂浆和杵的材料类型非常重要。

每种类型都需要不同的清洁和护理技术。

本指南适用于由火山岩制成的迫击炮和杵(也称为molcajete )。 阅读砂浆和杵可能带来的任何指示是很重要的。 在他们中,你会找到适当的和清理那种特定类型的砂浆和杵的答案。 由木头和其他岩石制成的花岗岩,可能与上面一样; 但陶瓷类型可以用肥皂水清洗。

保持您的Molcajete尖端形状的技巧

温水:每次使用后,用温水彻底冲洗砂浆和杵(或molcajete )。 重复几次。

永远不要使用肥皂:你知道你永远不应该用肥皂清洁铸铁锅吗? 那么,这种类型的研钵和杵也是如此。 原因在于,由于它是用于制造这种研钵和杵的多孔火山岩,所以这些小孔将会捕获肥皂的气味和味道。

真的不希望这种气味和味道渗入你的香料 ,辣酱和咖喱酱

您需要的唯一工具:坚固而干净的厨房刷是一种石臼和杵的最好的朋友。 购买一个只用于你的molcajete的刷子,这样你就可以确保没有肥皂会污染它。

空气干燥:砂浆和研杵在放完之前完全干燥是非常重要的。 如果你不放弃,适当冲洗干净,并彻底干燥molcajete,它可能会发霉。 正确清洁后,使用毛巾将多余的水分从表面吸掉。 翻转它,然后正面朝上,如果需要重复,以确保空气干燥。

处理臭味的迫击炮和杵:使用火山岩砂浆的一个好处是,随着时间的推移,就像铸铁煎锅一样,某些口味被吸收进去; 无论你在磨什么,这都可以带来美好的滋味。 但有时候,那些被困的口味不需要或太多。 解决方案是另一轮调味 - 不要担心,因为第二次不会那么困难。 你应该只需要一或两轮研磨大米。 在此之后,你应该全部重新开始。

保护你的台面和桌子:这种类型的砂浆和杵的表面粗糙,可以刮擦表面。 只需在molcajete下面一块厨房毛巾,以防止受损的表面。