根据定义Confit是一种保存的成分。 法国菜采用鸭，西红柿和樱桃馅等。这种食谱中的洋葱被煮熟成果酱状稠度，然后在食用前冷却至室温。 这个配方没有保存，所以它在技术上不是一个秘密，而是一个快速的堵塞。
库克的注意事项：要小心地轻轻烹调洋葱。 一点烧洋葱会使整个食谱变得苦涩 。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 6个洋葱（切碎）
- 2茶匙demerara糖（原糖）
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 半茶匙干百里香
- 2茶匙
- 香醋
如何做到这一点
- 烤箱预热到350度。
- 用中火将大块煎锅中的黄油融化。 经常搅拌加入洋葱和demerara糖和炒，直到洋葱变得柔软并开始变黄。
- 撒上盐，胡椒和百里香。 搅拌混合物并将煎锅转移到预热的烤箱中。
- 煮20-30分钟，偶尔搅拌，直到洋葱萎，，非常柔软，整个中等黄金。
- 在烹调的最后5分钟内加入醋。
- 从烤箱中取出，冷却平底锅中的洋葱，直至达到室温，然后供应。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 51 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |