木瓜具有大自然中最强壮的嫩化剂之一，并且是一种很好的腌料的极佳配料。 为了获得最佳效果，在坚韧的肉块上使用木瓜。 别担心，水果的味道不会超过卤汁或肉。
你需要什么
- 一小番木瓜（去皮，半切，去籽）
- 1/3杯/ 80毫升酱油
- 2汤匙/ 30毫升红糖
- 可选：1茶匙/ 5毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升胡椒粉
如何做到这一点
1.将木瓜切成小块。 用剩余的食材放入食物加工机中。 脉冲直到混合物变成泥状，大约10到12个脉冲。 如果混合物太稠，请加几汤匙水。
2.放入可再密封的容器中并在使用前冷藏12至24小时。 腌牛肉6小时，家禽约2小时。 初步准备后，混合物将保存在冰箱中4到5天。
由于木瓜中天然的酶木瓜蛋白酶，这种腌泡汁对于特别坚韧的肉类切割非常有用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 500 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 7,412毫克 |
| 碳水化合物 | 118克 |
| 膳食纤维 | 15克 |
| 蛋白 | 13克 |