如果你只有过辣的辣根，你需要给自己一个享受，尝试真正的东西。 明亮而辛辣，没有苦涩的余味，有时会出现在震动的版本中，新鲜的辣根可以增加任何膳食，尤其适合用较重的烤肉和寒冷天气烹制的炖菜。 它的咬合还可以为温和的春季烹饪增添可爱的一面，并带来夏季烧烤的最佳效果。
什么是辣根？
辣根是芥菜家族的成员，还有羽衣甘蓝和萝卜，所以它的咬合很有意义。 其果岭可食，有时可在农贸市场买到。 这是辣根，然而，这是耕种和出售。
什么时候辣根季节？
辣根在秋季和冬季是最好的。 然而，像许多其他根茎类蔬菜一样，它贮存良好，并且通常可以以良好的形状进入春季。
如何使用辣根
使用辣根最简单的方法是简单地切下棕色皮，切碎或磨碎一些新鲜的辣根 ，配上烤肉或作为丰盛汤或炖菜的调味料。 尽可能接近服务时间，因为辣根会在几个小时内变成苦味和变色。
新鲜切碎的辣根还可以作为土豆泥的佐料，也可以作为各种烤蔬菜的调味品。
您也可以制作辣根奶油 ，并将其添加为浓汤中令人愉快的漩涡，或代替传统的奶油辣根。
不要忘记辣根注入伏特加中的辛辣力量-它可以和gravlax一起冰冷，也可以在血腥玛丽中流行。
如何购买辣根
选择看起来新鲜的切割的坚实根。
大而白色的辣根的根部覆盖着多毛的棕色皮。 避免任何萎缩，干燥或软的标本。
如何储存辣根
一旦回家，将辣根松散地放在冰箱里的保鲜盒里。 新鲜的辣根将保持数周。 然而，应立即使用切片，因为一旦切割或磨碎辣根就会变苦（更大的切片可以重新包装和储存，在使用之前切断并丢弃先前切割的端部）。
对于长期储存，将辣根切成1英寸的小块，并用冷冻箱中的塑料密封存放。 然后，只要你想要一个辛辣的根，你可以抓住一块，并获得光栅。
另一种保持新鲜辣根的方法是将其剥离，切成大块，将大块放入可密封的罐子中，用醋覆盖辣根。 风味会随着储存而变软，但它会保持一定的效果，并且还会有一种极好的芳香辣根醋。