需要大量新鲜成熟的西红柿来制作新鲜番茄血腥玛丽 - 每鸡尾酒大约半磅,因此,当番茄味道超级美味且价格相对便宜时,它确实值得在番茄收获的高度进行 。 是一个简单的鸡尾酒值得所有的努力? 在我看来,绝对是这样。 与使用熟番茄制作的商业混合物相比,清新明亮的风味会令您的袜子脱落。
使用新鲜的辣椒也增加了很多芳香味。 根据你的喜好选择一种温和或辛辣的,或者不喜欢这种热量。
虽然伏特加或杜松子酒为这些美食增添了不错的感觉,但它们也是美味的,像Virgin Marys一样。
你需要什么
- 2至2 1/2磅新鲜成熟的西红柿
- 1小
- 葱
- 1小清新辣椒 - 绿色或红色(可选)
- 2茶匙新鲜柠檬汁,加上更多的味道
- 盐适量
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 辣酱,辣椒酱或磨碎
- 辣根味道
- 4至8汤匙伏特加或杜松子酒(可选)
- 新鲜的芹菜茎或
- 腌青豆配菜(可选)
如何做到这一点
- 粗切西红柿,青葱和辣椒。 在搅拌机或食品加工机中,将它们旋转至平滑状态,至少1分钟以使所有食物都能被净化。 如有必要,分批进行。 通过筛子或食品磨机运行泥浆混合物,以获得更光滑的质地。
- 加入柠檬汁。 搅拌混合,加入盐,胡椒粉,辣酱或辣根,再加入更多的柠檬汁(或其他任何东西!)来品尝。 品尝是结束与符合您的理想版本的血腥玛丽鸡尾酒的关键。
- 盖上冷冻番茄汁混合物,冷却至少1小时,最多2天。 (在可怕的冲刺中,将鸡尾酒倒在冰上很明显会起作用,但如果在温暖或甚至室温下倾倒时,它显然也会明显地稀释混合物,这对于较厚的商业熟食版本来说是不错的,但对此不太需要新鲜的番茄需要。)
- 将果汁倒入2至4杯,加入2汤匙(或更多!不要在这里判断!)伏特加*或杜松子酒入杯,如果你喜欢,并搅拌混合。 用芹菜茎和/或腌青豆装饰。
*如果我可能如此大胆......在浇注这些鸡尾酒之前几天,花时间注入一批辣根伏特加是非常值得的; 它为这些鸡尾酒增加了一个神话般的额外踢。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 110 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 138毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 3克 |